第167章園長的頂級手藝（2/2）

【好傢夥，上次我才看到湘菜的會長去求購菜譜，現在魯菜會長又來了。】

【想不到園長精通兩大菜系，牛逼！】

【有一說一，我覺得......園長可能八大菜系都精通。】

【八大菜系誇張了，最多三四個吧。】

彈幕也熱鬧非凡。

此時此刻，孟海已經開始進行釀豆莛的下一步，也是最需要手藝的一步。

「接下來就是用細簽把火腿絲塞進豆芽里。」

「這一步說難也難，說簡單也簡單。」

「力道把握不好，很容易戳破豆芽。」

「細簽沾上一些松油，能更好的戳進去。」

「這項工作需要一定的耐心。」

孟海一邊說著，一邊不斷的將火腿肉塞進豆芽，他的手又快又穩，整個過程行雲流水，看呆了眾人。

要知道，之前B站也有人嘗試過還原釀豆莛，但是難度太高，幾乎奔潰都沒有穿起來幾個豆芽。

而孟海這般輕鬆愜意，屬實難得。

此時此刻，魯菜協會會長劉和看著孟海神乎其技的手藝，更是瞪大眼睛，滿臉震撼。

網友們不知道串豆芽的難度，但是他非常的清楚。

火腿絲需要怎麼提前處理，火腿絲應該切的多細，細簽大小是多少，上面需要怎麼潤滑，這都是講究。

一道頂級菜系，往往需要的是廚師各方面的能力，難度極高。

不然，這道魯菜的巔峰，也不會漸漸消失在人們的視野了。

「串這麼多豆芽，竟然......一次都沒失敗！」

「他一定有特殊的方法，說不定，他的手裡就有豆莛局傳下來的菜譜！」

「我得去找他拜師，或者將菜譜買下來。」

「我之前試過那麼多次，根本就不可能把火腿塞進豆芽里，他到底是怎麼做到的？」

劉和越看越是心驚。

他總算是體會到王福順之前的感受了。

當時湘菜神仙魚重現，湘菜系的廚師和過大年一樣，非常高興。王福順買回菜譜後，更是在他們這些老傢伙面前顯擺了一把。

那個時候劉和還說：「不就是一道菜譜嗎？值得你這麼激動？」

現在劉和已經坐立難安，巴不得立刻就跑到孟海面前偷學手藝。

很多頂級菜系，涉及到的工序非常複雜，往往不只是表面看到的那麼簡單。

而這個時候，孟海已經將豆芽都處理好，開始在鍋里對豆芽進行翻炒。

翻炒的力道、火候、出鍋的時間，同樣很有講究。

沒多久，鍋里的豆芽微微發黃，孟海將所有豆芽都倒在一個盤子裡，頓時，一陣熱氣瀰漫而出。

直播鏡頭下，根根豆芽如玉一般晶瑩剔透，有一種白裡透紅的感覺，看上去莫名有一種高級感。

不需要任何的裝飾，這道菜本身就是藝術品。

「好了，這就是釀豆莛。」

孟海放下勺子，對直播間的網友們說道。

無人機拍攝著碗碟中的豆芽，網友們已經不知道怎麼說才好。

豆芽、火腿，都是特別常見的材料。

但是在孟海的手中，硬是做成了國宴級別的頂級菜餚！

【園長的手藝，我是徹底服了。】

【看得出園長是廚藝愛好者，總是能做出一些讓人意想不到的作品。】

【兄弟，你管這叫愛好者？這TM是大師好嗎？】

【剛才魯菜會長劉和都要和園長學習廚藝。】

【園長的愛好真廣泛，也是真牛逼！】

【這道菜硬是做出了我吃不起的感覺。】

【不是感覺，一般人真吃不起。】

網友們的議論紛至沓來。

孟海拿起筷子，夾起來嘗了一口。

豆芽的嫩、火腿的香、蜂蜜的甜、松油的潤，經過翻炒混合在一起，產生了奇妙的化學反應。

也難怪這是一道頂級宮廷菜。

「味道確實不錯，魯菜的精髓，果然名不虛傳。」

孟海點點頭，讚嘆一聲。

看到這一幕，網友們忍不住吞咽了一口口水。