第四章 吃撐了，需要散步消食（1/2）
餐廳在另外一個房間，封燊請外邊幾個人過來就坐，將菜擺上。
吳總挑眉，豎起一個拇指：「封老闆真人不露相！」
主要是封燊年紀不大。而廚師，是需要時間積累的職業。
更何況，他知道封燊之前還在華亭上學、工作七年，基本沒機會接觸廚房。
這一桌子菜，可謂味、香俱全。如果味道不錯，那封燊在廚藝方面的天分，就真沒的說了。
封燊笑著說：「要不喝點酒？家裡還有幾壇青梅酒，泡了有了四五年了。」
吳總擺手說：「多謝封老闆盛情，我跟莊主任中午還有些事，就不喝酒了。你跟魏總隨意。」
封燊也沒有再勸，拿了椰子汁來，每人倒了一杯。
他坐在主位上，笑著說：「吳總與莊主任光臨，我這裡是蓬蓽生輝。我就以椰汁代酒，敬兩位一杯。」
描補了一下儀式感，他又大拿起公筷，給兩個客人各夾了一條雞腿：「這是清水雞。算是我學會的第一道菜，也是我自以為最拿手的一道。雞肉吃著滑嫩而不油膩。有什麼不足，還請兩位多多提點。」
說著又給魏士進夾了一塊雞翅膀。都是很大的一塊。
魏士進是最不客氣的，咬了一口，第一感覺就是香。
濃郁的雞湯味。
雞肉確實很嫩，簡直入口即化。
看著很完整結實的雞翅膀，輕輕一扯，骨肉就分離了。
「不錯啊。」魏士進抬頭朝他豎起大拇指。「這種吃法，我在羊城一家私房菜也吃過。味道不相上下。」
吳總也點頭說：「確實很好吃。肉很結實，應該是山地雞【1】吧。不過這雞腿卻不柴。而且口齒留香。」
封燊笑著說：「這道菜是我二爺爺生前最得意的一道菜。我也算是學了十來年的。只是去上學後就沒動過手了。還好沒太過生疏。」
又說。「來，這魚湯也挺不錯，涼就不好喝了。」
魚肉潔白如玉，味道鮮美，蓴菜爽滑……
魏士進喝了一口湯，就沒能停下來。不僅湯喝光了，魚變成了一堆魚骨，連配菜也吃完了。
碗空了，他吁一口氣：「還有魚湯沒？」
封燊指了了指湯盆：「自己舀。」
吳總和莊主任比他矜持一些，碗底大概還有兩調羹的湯水墊底。但魚也變成了骨頭，配菜也是完全沒有了。
封燊給他們加湯，他們也沒拒絕。
莊主任重新吃還沒吃完的雞腿，含笑說：「封老闆這道魚湯，可比那些大飯店做的要好得多。另外幾道菜也非常不錯。又這首廚藝，要是開一家私房菜，大概要客似雲來。」
吳總卻問：「封老闆這裡，以後做不做民宿？」
封燊搖頭，說：「暫時還沒決定。不過我更傾向於做農莊。有客人來吃飯了，就做一兩頓。」
「那太好了。」吳總笑著說。「等你開業了，我一定帶朋友來尋味。」
「那我可先謝過吳總了……來，筷莫停，多吃菜。」
他說是打算做農莊，心裡其實更傾向於做私房菜。
雖然遠離大城市，那些有錢人未必願意千里迢迢跑來這裡吃飯。但做農莊收入『太低』。
私房菜如果做得好了，一桌菜能收入過萬，甚至幾萬。只有這種收入水平才有辦法讓他還得上銀行債務。
就算一時還不上，他有那樣的收入水平，能還得上利息，銀行就肯定願意延長還款期。
封燊招呼著三個客人吃菜，也一直觀察著。
魏士進最是不客套，面前堆了一堆魚骨頭和雞骨頭。一個人吃了三大件雞肉，將近三分之一只雞了。
扣肉吃五六片，紅燒魚有三分之一落了他的肚子。還喝了三碗湯。
吳總和莊主任看著矜持，但也吃了不少。
桌上幾樣菜，除了菜心和椒鹽排骨還各剩半碟之外，其它幾樣，基本相應國家號召的光碟運動——紅燒魚只剩下一串椎骨，別說配菜，連魚頭都被魏士進啃了。
扣肉？連湯汁都被莊主任和封燊拌飯吃了。
吃飽了，他們還坐在餐桌邊上。吃太飽，一時不想動。
莊主任今天吃了不少菜，還吃了一大碗飯，悄摸摸的將皮帶扣鬆了一寸，一邊喝茶一邊說：「剛才的扣肉，湯汁我之前從未吃過。封老闆用的是什麼作料？」
封燊一邊給吳總倒茶，一邊笑著說：「也不是什麼大不了的東西。就是用了蘑菇醬。」
「蘑菇醬？」莊主任笑著說。「怪不得這麼香濃。應該不是一種蘑菇做的吧。」
「有五六種吧。還放了一些其他香料，比如八角肉桂之類的。另外還放了羊肉和牛肉。徹底打成漿後，放入羊肉湯慢慢煮成膏狀，就成了。」
莊主任聽了，失笑搖頭說：「這就真可謂是膾不厭細了！」
做一個蘑菇醬而已，那麼操作，也太過繁瑣了。
喝了一壺茶，四人回到客廳。
封燊問他們要不要休息一下。
莊主任笑著說：「菜太好吃，剛吃得太飽了……不知道封老闆能不能帶我們到周圍參觀一下？正好順便散步消食。」
吳總也笑著說：「我對封老闆家的農莊很感興趣。你這宅子就有幾畝大吧。還有，這麼大的地方，看到了水田，也看到了旱地，更看到了大片的水面。不知道山谷里還有什麼有趣的東西？」
意思是說，這參觀不僅僅是參觀宅子，而是想參觀了整個山谷。
封燊當然不會拒絕。
他們那麼說，分明是想看看封燊這裡有沒有適合錄製節目的地方。
封燊想了一下，也明白他們為什麼會考慮自己這裡了。
他這裡是一個山谷。而且周圍有鐵絲網圍著。在這裡拍攝，至少已經滿足了一個條件：能避免被人圍觀。
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