第903章 全球第一餐飲企業（2/2）

淨利潤額為4.05萬億元，取整是4萬億元，總體淨利潤率40%左右，在工業企業裡面，這個淨利潤率相當不錯了。

葉子書沒打算讓他們上繳利潤，今年他們就要陸續開始擴大飛機生產線建設，造船業務也要進行擴張，超級磁懸浮產業鏈也要擴建，這些都需要資金投入。

盛世系企業很多都陷入了瓶頸期，盛世唱片公司和盛世影視公司增長都比較乏力，盛世GG公司仗著數字GG平台，還能保持正常增長。

去年增長最快的是盛世娛樂公司，全年營收達到了1.4萬億元，算是給盛世文化集團提供了新的增長點。

只是盛世娛樂公司經營的是線下娛樂產業，淨利潤不算特別高，加上前期投資比較大，賺錢能力相比之下還是差一些。

盛世玩具公司去年發展還算可以，營收達到了1000億元，在玩具領域算是做得不錯了，增長率也達到了25%。

盛世傳媒公司營收為500億元，增長率為11%，這個增長速度並不亮眼，還趕不上GDP的增長速度。

但是在一眾傳統媒體同行面前，盛世傳媒公司又算是做得不錯，原因還是傳統媒體，特別是紙質媒體越來越落寞了。

網際網路取代了傳統媒體，成為新的新聞和娛樂載體，加上天然具有缺陷，沒有自己的電視平台，註定容易遇到瓶頸。

好在之前孵化的一些項目，隨著國內經濟高速發展，也逐漸進入到收益期，有可能成為新的發展動力來源。

不管如何，從收益層面來說，去年盛世文化集團總營收達到了2.8萬億元，整體營收增長還是比較可觀，增長率為49%。

絕大部分增長貢獻來自盛世娛樂公司，淨利潤率就沒有之前那麼高了，加上還在持續投資文化產業，整體淨利潤率只有15%，淨利潤額為4200億元。

新東方教育集團由於基礎教育業務轉為非營利性質，單獨列經營狀況，因為賺多賺少和總公司這邊沒有任何關係。

職業教育雖然沒有轉為非營利性質，但是收益也不會特別高，賺的錢也沒有拿回總公司，而是由各個學校自由支配。

真正能夠給總公司帶來實實在在收益的，只有他們的線上教育平台，去年總收益達到了2.5萬億元，增長率達到24.4%。

以前營收嚴重依賴國外，去年國內在線職業教育營收也出現了較大增長，特別是高端服務專業，非常適合在線學習。

錢雖然賺了不少，但是花費也非常大，陸續又從萬城基業手上接過大量的學校，這是投資大頭，光是這一項就花費了1.2萬億元。

加上僱傭的通用機器人教師薪酬比一般教師要高不少，平均月薪高達1.5萬元，僱傭總數在300萬左右，光是這些花費就達到5400億元左右。

如果再加上水電、耗材和設備維護成本等等，總花費就更多，目前學費來源有兩個，第一個是政府財政支出，另一個是學生學費。

由於是私立學校，哪怕是非營利性質，也很難從政府獲得全額補貼，還是需要學生支付一定的學費，只是學費太貴的話，嚴重影響入學率。

因此他們收取的學費並不算特別高，從學費和財政補貼獲得的資金，無法覆蓋支出成本，處於嚴重虧損狀態。

還有響應葉子書的號召，對職業教育進行升級，建立更加先進的實驗室和科研教學實驗項目，投入同樣不小。

因此看上去賺錢不少，實際上淨利潤率同比前年還要低，只有4000億元，淨利潤率為16%，這些盈利還要作為維持運轉的資金，根本就不敢動。

小當家餐飲集團去年獲得1000億元投資，開啟了瘋狂擴張之路，在國內的餐飲店數量達到了10萬家，旗下擁有的連鎖品牌數量更多了。

如果是別人，估計連合格的後廚人員都很難找齊，就算再有錢也沒用，人才需要慢慢尋找，有時候還需要培養。

但是通用機器人解決了這個難題，由於僱傭通用機器人的價格實在是太高了，每家店只捨得僱傭兩到三人。

一個是作為後廚管理人員，同時負責對後廚人員進行培養，如果店面大的話，可能還會增加一個通用機器人。

前台管理人員也會使用通用機器人，同時也是店長，負責對前台管理、人員招聘和經營策劃工作，一前一後都有人負責，就能將餐飲店開起來。

麒麟基礎工業集團的機器人價格，如果是具有公益性質的崗位，價格還是比較親民，像他們的教師，平均月薪只有1.5萬元，並不算特別高。

如果從事的是商業經營崗位的話，價格就非常高了，像小當家餐飲集團僱傭的通過用機器人，月薪高達3萬元，這還是看在是餐飲業的份上。

如果從事的是科研崗位，根據崗位的不同，薪酬就更高了，之前給白虎科技公司那麼低的價格，還是看在他們那時候沒賺到什麼錢，屬於友情價。

人員問題解決了，經營場地選址通過和萬城基業合作，也比較容易解決，就算不是萬城基業的物業，萬城基業也能幫他們找到合適的地方，只需要支付服務費就行。

供應鏈是通過麒麟農業發展集團解決的，他們有完善的食材供應鏈渠道，根本就不用小當家餐飲集團操心。

加上先進的管理系統支持，只要有錢，前期策劃得當，經營過程不犯太大的錯誤，基本上只需要按部就班發展就行。

當然，開這麼多店面，葉子書給的1000億元投資並不夠用，還向潮汐投資銀行借貸了一些資金用於擴張。

他們已經摸索出一套成功的經營模式，開的店面基本上都實現了盈利，平均每家店面年營收達到了1500萬元，總營收為1.5萬億元。

去年扣除經營成本、投資成本和銀行貸款，依然實現了不錯的盈利，淨利潤率為10%，淨利潤額為1500億元。

這筆錢葉子書沒打算讓其上繳，別看10萬家店面很多，這點數量根本就無法滿足市場需求，依然有很大的擴張空間。

排除夫妻店這樣的小店，具有企業性質的連鎖店和獨立店，市場容量至少也有50萬個，哪怕按照50萬個計算，小當家餐飲集團還能發展不少年。

雖然從店面數量上占比不算特別高，但是從營收規模上來說，他們做得相當出色，如果排除投資和貸款，淨利潤率能達到20%左右，單店營收也普遍比同行高。

原因就是管理到位、菜品口味很好、供應鏈非常齊全，加上宣傳和策劃合理，整體水平比同行高出一大截，具有很強的競爭力。

他們也雄心勃勃，今年計劃新開15萬家店面，對他們的計劃，葉子書是支持的，只是單店營收可能會繼續下降。

前年單店營收還有2000萬元，去年就只有1500萬元，今年弄不好只能維持在1200萬元左右，原因就是市場競爭加劇，而且彼此之間也會分流客源。

當前正是城市化快速發展階段，相關服務業並沒有跟上城市化發展的需要，擁有大量空白餐飲市場等著小當家餐飲集團占領。

但是這個時間不可能持續很久，其他商家也不是傻子，會有越來越多的人進入到餐飲行業，競爭必然加劇，經營利潤和營收可能就沒有現在這麼高了。

葉子書也不在乎他們能夠賺多少錢，也不在乎他們將來能發展到什麼規模，只要他們不負債纍纍，不再需要從他這裡拿錢就行。

整個餐飲行業的盤子其實並不大，總量也只有三四萬億元左右，未來雖然有增長空間，總量也很難達到10萬億元，除非大家富裕到天天下館子。

而且服務業，特別是餐飲服務業，賺的其實是辛苦錢，如果有可能，他覺得還是儘量提高員工獎勵，自己只需要將投資賺回來就行，同時還能儲備一些資金，以備不時之需。

海外市場基本上處於自然擴張狀態，店面總數量也達到了2.5萬家，經營收入也有5000萬元，中餐在海外可不便宜，比西餐要貴很多，淨利潤率15%，淨利潤750億元。

總營收達到了2萬億元，這對於一家餐飲集團來說，是個了不起的成就，憑藉這個成績，絕對能排在全球餐飲行業第一位。