第40章 秘制雲莓燒烤醬！（2/2）

不過，若是將這些稀薄的樺樹糖漿作為調味料，加入搗碎的新鮮漿果里增加些許甜度和風味，做個烤魚用的果味甜酸燒烤醬，那簡直不要太完美。

「更準確的說，是超級無敵至尊霹靂宇宙大爆炸螺旋升天好吃到根本停不下來的蘇氏祖傳獨家秘制專用雲莓烤魚醬！」

閒著也是閒著，蘇陌乾脆直接吹了起來，然後把鍋拿下來，已經不需要再煮了，現在的濃稠度用來做醬汁剛剛好。

「人們都說北歐人是真正的吃漿果大師，他們不僅把漿果們用在慣常的早餐牛奶和甜品中，亦取其酸甜味，用來佐肉食，被稱作是最出奇制勝的北歐特色。」

「對於這種說法，我只能說過於淺薄，他們都還沒見識過我的配方就敢下這樣的結論？圖樣圖森破！」

「多的我也不說了，該配方乃我蘇家祖傳，老祖宗曾立下規矩，傳男不傳女，傳內不傳外。」

「承蒙各位厚愛，小弟我今天就再破一次規矩，決定教給你們，現在我開始製作，你們可以拿出筆記本了......」

「嘁！」

楚清妍直接就翻了個白眼：「又來這一套？姐對他的祖傳絕學、核心技術之類的完全就不敢相信，倒是對他的吹牛技術很感興趣。」

「哈哈哈！」

「哈哈哈哈哈！」

剛剛被坑慘了的釣友們也紛紛起鬨，輕信蘇陌的慘痛教訓還歷歷在目呢。

「少來了，我是不會信你的。」

「還想騙我們，不可能的！」

「我直接一個好傢夥，聽到你超級無敵霹靂的前綴，我感覺事情不簡單了！」

「靠，還敢違背祖訓？當心再遇到熊！」

「那個，已經出發去砍陌爺的釣友們，拜託了，順手幫我們也砍幾刀，我們就不過去了。」

「論吹牛皮，我就服陌爺！」

......

玩笑歸玩笑，蘇陌已經很認真的干起了活，將帶過來的雲莓漿果倒入鍋中，然後直接搗碎雲莓。

沒錯，祖傳配方就是這麼簡單......

還別說，雲莓果肉本身就帶著酸奶般的質感，當金黃色的果肉與果汁與樺樹糖漿混合交融後，顏色和質感都像極了燒烤用的蜂蜜，看著就誘人。

蘇陌湊過去嗅了嗅，嘴都快要咧到眼睛上去了：「嘿嘿，雲莓濃郁的果香再加上焦糖與樺樹的自然香氣，完全符合我的預期。」

再挑出一點放進嘴裡品一品：「唔，甜度沒有太明顯的變化，畢竟2L的樺樹汁，純糖估計也就20克，所以基本還是新鮮雲莓漿果的酸中帶一絲絲甜的味道，但是這麼一來，果醬又附加上了焦糖的風味和樺樹的自然香氣，就很贊。」

「這個時候再加少許鹽就完美了，別問我為什麼要加鹽，因為你不問我也會告訴你，這在食品品嘗、調味學中，叫作味的相乘作用。

即在某一種味中添加另一種味，就會加強原有的味的強度，比如在甜味溶液中添加少許食鹽，會使甜味明顯增加。」

「就如同做菜的時候加少許糖能夠提鮮一樣，烹製果醬時，加少許的鹽不僅能夠保護果醬的顏色，而且也會讓果醬吃起來口味更好，沙拉醬也是，加了鹽能讓沙拉醬的味道變得更濃郁。」

「你們平時在家自製番茄醬的時候，如果覺得味道總差點意思，那不妨加少許鹽進去試試看，我保證你們會有驚喜......」

......

「66666！」

「專業啊！」

「味的相乘作用，學到了！」

「咳咳，真的假的，我昨晚做番茄醬就翻車了......」

......