227章 灌湯黃魚（1/2）

對於錦繡多味魚這道菜，歐家豐內心持否定態度。

類似的做法，比如三套鴨、豬肚包雞等菜品，都只是把一種食材包裹在另一種食材里。

哪裡有像吳龍說的那樣，把四種魚縫合在一起燒制？

聽起來總覺得怪怪的，感覺就不好吃。

難怪在電影裡會輸。

這根本就是為了讓反派輸，才故意設計出的這道菜品。

劇本是歐振榮請編劇寫好後，又經過吳龍修改。看來吳龍也只是功夫好，並不是真正懂美食懂廚藝。

按吳龍所說的做法做雜碎面確實好吃。但吳龍這個做法也不過是加入了功夫在裡面，形成花里胡哨的東西。

拋開吳龍的加入的功夫，實際上就是街邊雜碎面的高級做法而已。

同樣的，這道錦繡多味魚對歐家豐這個行家來說，就是一個騙人的噱頭。

什麼多味魚，其實就是大雜燴。

吳龍指點方祝明。

「錦繡多味魚，用蘇眉魚的頭、東星斑的背、三刀魚的腩、鯻魚的身、鸚哥魚的尾，縫合而成。」

「你要練習手起刀落，一刀切出這些魚所需的部位。」

歐家豐驚道：

「這些魚很貴的！」

拿這麼貴的魚給方祝明練，多少錢才夠？

「用便宜的魚練習就可以。」吳龍解釋。

劉錦秋等人心中哀嘆，又要吃魚吃到吐了。

前一陣子方祝明練做雜碎面，大家吃雜碎面吃到不想吃，也要硬撐著吃。

走在街邊但凡聞到雜碎面的氣味，立即起反應想要吐。

方祝明練切魚，吳龍這邊也不閒著，拍他做魚。

灌湯黃魚！

「灌湯黃魚？」歐家豐想了半天，也沒想到有這道菜。「我只聽說過灌湯包，從未聽說過灌湯黃魚。難道說，是把湯灌到黃魚里？」

「是的。」

這個想法有點意思，歐家豐對此有些期待。

打板開拍！

吳龍右手拿起刀，手按姜塊。

右腕一抖，刀在他手中變得一陣模糊。

噠噠噠！

一串刀與砧板的撞擊聲響起。

姜塊在吳龍的刀下變成薑片，又變成薑絲，再變成姜碎。

來兩個尖辣椒扔入刀下。

噠噠噠！

紅色的辣椒變成辣椒碎。

刀恢復清晰，卻是順勢往砧板上一個切鏟，姜碎與辣椒碎都在刀背上，放入碗中。

如同打功夫一樣，一招接一招，讓人目不暇接。

好刀功！

歐家豐眼睛頓時變大，如果不是因為拍戲不能上前，他一定會衝過去湊近看。

不說吳龍做的菜好不好吃，就憑這個刀功，他就比不了。

不僅他比不了，整個金玉樓沒人能比。

整個港島廚師界，沒有能比！

不只港島，就他知道的廚師，沒人能比！

就算是電影，也拍不出這樣的效果！

切菜不比其他，不是動作特效。

切菜在於細節！

你只為一個切菜動作做特效，花的製作費用堪比大片，根本划不來。

可吳龍這個切菜，不是特效。

他，自帶特效！

放鹽，倒酒，浸泡。

鏡頭跟著吳龍走，就見吳龍來到魚缸前，伸手抓住魚缸里一條兩斤多重的黃魚提起來。

黃魚在吳龍手裡活蹦亂跳就是無法掙脫吳龍的手掌心。

吳龍提著黃魚來到操作台，右手拿起兩根筷子。他左手抓住黃魚前半部用力一捏，將黃魚的嘴張開。

黃魚用力甩動尾巴，顯示自己頑強的求生欲。

嗖！

一眨眼，吳龍手中的兩根筷子已經伸進黃魚嘴裡，手腕一轉一扯。

從伸筷子到把黃魚肚裡的魚腸等內臟扯出來，整個過程只有三秒鐘！

伸筷子一秒，筷子旋轉一秒，扯內臟一秒！

把周圍的人看得目瞪口呆。

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