第七十七章 釀酒新技術（下）（1/2）

將釀好的米酒倒入大鍋中，加熱，在特製的灶台上方，有一個倒漏斗形狀的鍋蓋，這是用來收集冷凝的酒精。

陳鋒簡單將原理講了一遍。

鶯鶯和荷花聽了，驚訝不已，仿佛打開了一個新世界。

「什麼，這米酒裡面有什麼酒精？」

「通過加熱可以將酒精從裡面分離出來？」

「嗯，」陳鋒點點頭，

「蒸餾酒精的時候，最關鍵的就是控制好溫度，平常的水煮到沸點，溫度是100度，但是酒精的沸點只有78度。」

「公子，什麼是沸點？什麼100度，什麼意思？」

「......」

陳鋒愣了一下，看了兩人一眼，繼續耐心講解，

「沸點就是水煮開冒出大水花的時候，溫度，簡單說就是冷熱，比如夏天熱，溫度高，冬天冷，就是溫度低，溫度可以用具體的數字來表示，數字越大代表溫度越高越熱......」

「啊，公子，我們懂了。」

「行，既然懂了，我們開始操作，點火。」

很快，灶中大火熊熊燃燒，十分鐘左右，開始不斷有熱氣升騰而起，酒香四溢。

這個世界沒有溫度計，陳鋒只能告訴兩人通過自己的感官來判斷火候。

當大量蒸汽升起來，遇到頂部倒扣著的漏斗鍋蓋的時候，蒸汽開始凝結成液體，順著漏斗邊緣的凹槽收集起來，最後通過一個竹管流到了實現準備的酒缸中。

「記住，當有液體流出來的時候，說明大鍋中的溫度已經達到了80度左右，這個時候要控制大灶裡面的火，不要再添加太多的木柴，維持裡面的火就可以了，這個需要你慢慢靠經驗來判斷。」

看到晶瑩剔透的液體流出來，鶯鶯和荷花驚訝不已。

「峰郎，這就是你說的高純度的蒸餾酒？」

「沒錯。」

陳鋒拿碗接了半碗，自己先嘗了一口，入口軟綿醇和，回味悠長。

「你們倆嘗嘗。」

陳鋒遞給鶯鶯。

鶯鶯嘗了一口，咋咋舌頭。

「咦，這酒好香，入口軟綿，果然比米酒要更好喝。」

「小姐，我嘗嘗。」

荷花迫不及待喝了一口。

「咳咳，」

荷花咳嗽兩聲，

「小姐，公子，這酒好辣啊。」

鶯鶯笑道：

「傻瓜，你平日喝酒少，一下子喝這麼一大口，不嗆著才怪呢，酒要小口慢慢品，再試試。」

荷花一臉狐疑，又稍稍喝了一口，入口微辣，過後感覺軟綿醇和，唇齒留香。

荷花不懂酒，只覺得這酒味道不如米酒甜。

......

金長庚帶著三名侍衛在店鋪大門外站崗。

一名侍衛縮了縮鼻子，

「什麼味道，好香！」

「我也覺得好香。」

四人四處張望，最後確定這香味是從酒鋪後院裡面傳出來的。

金長庚納悶，難道這就是陳公子釀的酒，這也太香了吧，我從來沒有聞過如此香的酒味。

大街上，不少過客都停下來了腳步。

「什麼味道？」

「這味道好香。」

「咦，好像是這酒鋪裡面傳出來的。」

「這酒鋪我知道啊，以前也沒有這樣的香味呢。」

「聽說這酒鋪賣給了文道天才陳公子，陳公子前幾天說要釀酒賣呢，難道這就是陳公子釀的酒？」

......

有喝酒的酒鬼走到酒鋪大門前，看了金長庚四名侍衛一眼。

「這位官爺，請問這裡有酒賣嗎？」

金長庚的職責是保護陳鋒的安全。

陳鋒告訴金長庚，站在店鋪大門前，沒有允許，任何人不能進入店鋪。

金長庚大手一揮，

「暫時沒有酒賣。」

喝酒的酒鬼不死心，笑道：

「官爺，我聞到這撲鼻的酒香，又聽說這酒鋪被陳公子買下來，陳公子說過幾日要賣酒的，還說什麼買一送一呢。」

金長庚手下一名侍衛臉色一寒，喝道：

「囉嗦什麼？說了暫時沒有就沒有。」

郡守大人的親兵，個個高大威猛，不怒自威，那侍衛這麼一吼，嚇得幾個酒鬼一個哆嗦，後退兩步，轉身離去。

可是，後院飄出了的酒香實在在醉人了，於是，一群人便圍在酒鋪後院附近，陶醉地吸著空氣中的酒香。

陳鋒早就將圍牆加高到了三米，上面還有鋒利的鐵刺，一般人根本無法靠近。

另外金長庚帶著幾名侍衛，對著眾人冷眼瞪一下，這群酒鬼也不敢過分靠近圍牆。

陳鋒讓金長庚等人在酒鋪站崗，就是要豎立在普通民眾心目中的威嚴，這酒鋪是不好惹的，有後台的，郡守大人的親兵侍衛都給這酒鋪站崗呢。

陳鋒離開依雲之後，鶯鶯和荷花兩人經營酒鋪，難免會有人起覬覦之心，所以，陳鋒在離開之前就要在眾人心中立下權威，這酒鋪不是你們普通人可以惹的。

郡守大人的親兵侍衛給酒鋪站崗，這是何等的威嚴？

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