第224章 難得的美食（1/2）

同時又讓菜品的口味更加的豐富。

這樣就不會讓人感覺是在吃牛排的感覺。

但是這樣也容易出現一個問題，萬一肥豬油過多。

就會出現一個問，就是油膩，因為外面香脆的外皮，將裡面的的汁液。

僅僅鎖在內部，萬一油分過多，就會旋蓋住牛肉的主要的味道。

這樣，可能第一口味道，十分刺激，但是油膩感會馬上，包裹住你的舌頭。

下一口，你就毫無食慾了。

但是姜離和明顯的感覺這個師傅的功夫是身後無比。

不僅時火候的把握是十分得當，並且，把這精品的牛肉的原味也保存下來。

並沒有把牛肉打特別碎，但是又在恰恰剛剛好的程度。

既軟爛可口，同時，又保存牛肉的那種肉感，吃起來不至於想肉糜。

那樣，太過於軟爛，口感十分的不佳。

讓人感覺是不是在吃麵糊。

其他洋蔥、蒜泥、醬油和番茄醬的把握也是恰當好處。

各種味道相互搭配，但是都不喧兵奪主，讓味道的豐富不顯單調。

並且然後口感，也更加的多姿。

一口下去，那自然是一口姐一口，搭配的這旁邊的蔬菜絲。

蔬菜絲上，帶有的沙拉醬。

一口蔬菜，一口歐漢堡排那真是十分的滿足。

這可能就是人對事物原本的的追求，追求脂肪和蛋白質的感覺。

然後搭配上甜甜的沙拉醬和在一旁的奶油。

這就就時妥妥的糖油混合物，是妥妥的緯度炸彈。

再喝上一口，冰鎮的格瓦斯，只能說一個字，「爽」

然而在姜離對面的雪清禾，卻不一樣，雪清禾先是嘗試的天婦羅炸蝦。

這應該是日式料理，也算是雪清禾在日式料理中，比較喜歡的一道菜。

金黃酥脆的外皮，是這道菜最明顯的特徵。

但是吸引雪清禾注意，卻不是這個，而這個盤子中，蝦子的個頭。

在過往中，雪清禾所吃的天婦羅炸蝦中。

一般情況，選取的蝦的個頭，在去除頭部後，基本都只在一指長。

這是日式料理中，大家心中認知。

這樣的長度，在炸制過程中，更加能凸顯食物本身的味道。

假如選取的蝦，個頭過大，這樣在炸制過程，可能外皮已經金黃酥脆。

但是裡面的蝦肉，因為個頭過於大，內部額肉還沒有成熟。

但是你繼續炸制，又會讓外皮的天婦羅外皮，變黑。

所以，在炸制天婦羅的時候，對食材的要求是十分的多的。

就是這樣選擇下，你就能體驗到食物的鮮美。

雪清禾插起炸蝦，看著，金黃的外皮，在看看尾巴還紅色。

單單從外觀來說，這個天婦羅炸蝦的，是十分完美。

但是雪清禾就怕裡面，還沒有完全熟透。

到那時一口，下去，外皮，直接崩裂開來。

雖然外邊的酥皮，已經溫度不是很高。

但是裡面的蝦肉，還在冒著騰騰的熱氣

一口下去，雪清禾連忙用手接住，掉落的外皮。

姜離看著這一幕，感覺到這個外皮的酥脆。

腦子裡面的就一個字「香」

但是在天婦羅裡面，這算是一個失誤。

因為，在雪清禾的印象裡面，機曾經吃多的天婦羅，雖然也會掉落外皮。

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