第104章 平橋豆腐（1/2）

看到馮識辛開始下刀，兩個妹妹分別從不同角度，對他刀工進行了細緻的拍攝。

直播間裡的人也都是非常的驚奇，同時也在猜測這會是什麼菜？

「我知道，這肯定是文思豆腐吧？」

「對啊，對啊，聽說文思豆腐就是要把豆腐切成細絲。」

「看起來小廚神今天真是要給大家展示一手啊。」

……

不過在直播間裡紛紛猜測是《文思豆腐》的時候，馮識辛卻並沒有卻對豆腐切絲，他反倒是先縱向斜著在豆腐上切了幾刀。

見到這一幕，直播間裡頓時都感到有些驚奇。

不過沒有再給大家發彈幕討論時間，馮識辛已經開始動手。

刀舉在豆腐的一段，左手虛浮在豆腐上，用大拇指去輕輕頂住刀身，接著刀如同狂奔的馬匹般，非常迅速開始落下切豆腐。

幾乎是在眨眼之間，馮識辛已經從一端切到了另一端。

儘管速度很快，但是妹妹們依舊是抓緊時間進行著解說。

馮詩若說：「快看，哥哥動手啦，他下刀非常的快。」

馮詩婉說：「對呀，大家看清楚哦，哥哥把豆腐切成了很薄的片。」

馮詩若又說：「要注意哥哥的手，哥哥說過這個關鍵不在握刀的那隻手，關鍵是在另一隻手上，要讓另一隻手的退後能夠和刀的頻率對上。」

直播間裡，看直播的人已經被馮識辛刀工所震撼。

再搭配上兩個小女孩的解說，真的是感到非常神奇。

沒有多久，馮識辛已經從一端切到另一端，把最後一點點的豆腐剔除。

接著，他用刀橫向從菜墩上鏟起切好豆腐，把豆腐小心翼翼放入盛有水的大瓷碗裡，用手指輕輕撥動碗中水，很快讓碗裡豆腐逐漸散開。

散開後的豆腐，呈現出非常漂亮的棱形薄片。

兩個妹妹也是將鏡頭對準大瓷碗，讓大家可以清楚看到豆腐片在水中散開。

直播間的彈幕瞬間熱鬧起來，大家還真是被之前馮識辛刀工，以及現在水中散開的豆腐薄片景象所震撼到。

「哇，好漂亮呢。」

「對啊，看著好像是一朵散開的花。」

「還有剛才小廚神的刀工，也真的是好帥氣。」

「可不是嘛，一氣呵成，小廚神厲害。」

……

隨後直播間裡開始有不少人給兄妹打賞。

馮詩婉看到打賞開心說：「謝謝，謝謝大家的打賞呀。」

馮詩若聽到湊過去看，發現打賞確實很多，她也是笑嘻嘻說：「謝謝各位叔叔阿姨、哥哥姐姐們打賞啊。」

隨後，馮識辛又把分成兩半的另一塊豆腐也給切成片。

之後他在小方桌上架上小卡爐，放上平底鍋先攤了雞蛋皮。

再把蛋皮進行改刀，改成幾乎和豆腐一樣的小棱形片。

其他的輔料是：雞肉、海米、香菇。

可以說算是非常的簡單了。

馮識辛也是一步一步進行很細緻的烹調。

首先自然是要對豆腐片進行汆燙。

妹妹馮詩婉一邊拍攝一邊細緻講解：「豆腐汆燙，要放一些鹽的，汆燙過後豆腐不能直接瀝乾水，那樣豆腐又會粘在一起。」

直播間裡，大家一邊看著馮識辛烹飪，一邊聽女孩的解說，也都覺得充滿趣味。

馮詩若在旁邊會給馮詩婉的解說進行一些補充。

馮詩婉進行著解說：「這個要用豬油的，爆香蔥薑末，再加入一些高湯，這個湯是哥哥提前準備的。」

馮詩若很快給出補充：「還有豬油用之前，要先用蔥煉一下，去除一些味道呀。」

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