第39章 酸在前，甜在後（2/2）

火焰騰空，炒鍋架在上面，那師傅往鍋里到了些油，把剛才穿好的麵筋拿在手裡後，看了看油溫上到了六成左右了，這才把麵筋放在麵粉糊中粘勻後放進鍋里。

吱吱啦啦的一陣油炸聲音中，李小仙發現那師傅控制的油非常合適，油只是微微沒過了麵筋表面。

「好了，看到定型了吧。撈出來然後等一下再復炸一次。」那師傅說完這話，見李小仙有些不太明白，跟他解釋道：「因為第一次炸，裡面還有水分，定型之後再炸一次，口感會更好。」

待炸好了麵筋之後，倒出大部分油，僅僅留了一點油在鍋里，那師傅把剛才調好的番茄汁倒進了鍋里煸炒了起來。

只消片刻光景，番茄混著白醋的濃郁芳香就充斥了出來，因為有糖所以還帶著一股甜膩膩芳香味道。

提著鼻子聞了聞，李小仙記住了這種感覺。

咕嚕……咕嚕嚕……

「又餓了？」李小仙暗暗腹誹一句。

歪頭看了眼剛剛炸好的麵筋，此刻炸成了金黃色，掛著澱粉糊的麵筋乍一看還真像是炸好的排骨，就是每一塊肉都顯得有點多。

眼看著「排骨」被端起來倒進了鍋里後，那師傅快速翻炒了幾下，火焰騰空如魔似幻。

「燜一會，讓它變得軟一些……」那師傅說完話，沉吟一下後，在旁邊捏了點剛才沒用完的澱粉糊，加了些許水調稀後又在裡面倒了少許香油，一切弄好直接淋進了鍋里。

再次翻炒兩下後，直接盛進了盤中。

轉身捏了些許黑芝麻撒在其間，李小仙聞著素排骨的味道就覺得嘴裡嘭的一下噴出了好多口水。

只是聞聞味道就這麼大反應，李小仙知道這道菜一定特別好吃。

「如果加一些菠蘿和青椒，我覺得……」李小仙下意識嘀咕了一句。

那師傅回頭看了眼李小仙，面容間帶著讚許的神色點點頭道：「你可以不加藕條，直接切成小塊這麼做一下試試。」

吞咽了下口水，李小仙覺得菠蘿咕咾肉味道應該也差不了，畢竟自己最愛吃裡面的菠蘿……

那師傅看了眼二人，笑了笑說道：「你倆別瞅著，今晚上先練這個！明天天亮前收拾好廚房……然後明天晚上去挑戰十八銅人，回來我在接著教你們新東西！」

李小仙沒想到那師傅竟然把日程安排的這麼滿。

史蒂芬周在旁邊則苦著臉吐槽道：「我們倆不跑了，為啥還要去惹那些瘟神啊！挑戰……說的好聽，我們倆去了就是挨揍的份好不好……」

其實那師傅說要每天挑戰十八銅人的時候，李小仙沒敢表現出來但是心中還很爽的。可是史蒂芬周這麼說，自己也有點不太好意思了挑頭了。畢竟自己挨頓揍還有收穫，史蒂芬周可是沒事兒找抽可是干挨著。

那師傅一歪頭，看了眼史蒂芬周，眼神里流露出不喜的神色問道：「不去？」

「去……大不了就是死唄~」史蒂芬周哭喪著臉說道。

「放心！你死不了，別看他們下手打的熱鬧，實際上人家下手有分寸著呢！」那師傅說完這話，看了眼一言不發的李小仙，特意補充了一句：「挑戰十八銅人，對你們很有幫助的。」