第143章 面呢？（上）（2/2）

這時候的琳琳已經把魚肉剁出來了，只見她用澱粉和雞蛋還有魚肉混合在一起開始在盆里快速順時針攪拌，魚肉漸漸融合在了一起。

「她們這是要幹什麼？要做魚丸面嗎？」李小仙還是看不懂琳琳到底在做什麼。

這時候就見洪苒菽從袋子裡拎出兩條釣魚，同樣的站在菜墩前開始剔魚肉。只不過洪苒菽把鯛魚肉剔下來之後，並沒有去皮而是把魚肉滾成了一個魚卷，然後用如小蔥般青翠的馬蓮把魚肉捆住，然後又切了些蔥姜轉身在灶台的炒鍋里開始煮了起來。

炒鍋半水、此刻水沸騰。

鯛魚魚肉卷和著香蔥與薑片倒入鍋里。洪苒菽在旁邊用濃縮雞汁、白糖、鮑汁以及鹽做了簡單調味後，轉身快速在袋子裡翻找了起來。

而琳琳此刻擦乾淨手後，從盆子裡撈出了泡軟的魷魚片。

只見琳琳把魷魚片捲成一個卷後，拿著亮閃閃的菜刀一刀刀開始切了起來。當刀起刀落之際，一個個原本是魷魚卷的片出現在一旁，只是順著慣性的滾動，一片滾開則成了一條條魷魚條。

不多時，菜墩變就鋪滿了不少魷魚絲，只是每一條魷魚絲都很長~

「他們到底是在幹什麼？怎麼這么半天都一直在準備輔料，和配菜，怎麼就沒見琳琳和洪苒菽和面啊！？」李小仙在一旁撓了撓頭，怎麼看怎麼覺得有些不對勁。

「你難道沒發現，她們倆手頭根本就沒有面嗎？」張爽站在李小仙身旁，沉吟著觀察了片刻之後，忽然悠悠說了一句。

「對啊！」李小仙聽了張爽的話之後，目光四下打量了一下洪苒菽和琳琳操作的所有東西，食材間哪裡有什麼面口袋？

「不可能吧……不是說好了要製作麵食嗎？他們怎麼會一點面都沒有準備，額……會不會是一會最後再準備呢？」李小仙根本就不相信二人會不用面，而是在想或許現在還只是前期的準備工作吧？

其實，不只是李小仙和張爽在議論，就連旁邊的廚師們也看出了些許端倪。

這些人留下來觀戰，說是為了給張爽加油助威，但其實就是來跟人家天下第一樓的坐館學習的。

廚藝一道，講究的就是多看，多問，多想，多交流。

都是炸魚，都是用一鍋油。

有的人炸出來的就非常腥，有的人炸出來就美味可口。區別或許就是在炸的時候用了料酒，有人還多放了一點點胡椒粉，就瞬間抹掉了腥味。

如果再深入的學習，會發現細節做到位的同時，油也有不同。你用的是花生油，別人卻用了五六種油，在不同的溫度炸出來的魚，口感和味道也不相同，比如：天婦羅！

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