第214章 製取白糖（2/2）

就如早些年鄉下的自來水，需要藉助明礬來澄清一樣，因為明礬溶於水，就會形成一種膠體，明礬能澄清水體，憑藉的就是膠體的吸附性。

甚至有可能，兩種膠體成分都差不多，因為黃泥，就是黃色泥土，氧化鋁是主要成分之一，而明礬溶於水形成的膠體，為氫氧化鋁。

也因此，黃泥挖來，加水攪拌，所得溶液，他用好幾層布做了過濾。

清是不可能清的。

最終得到的液體，渾濁，像極了大雨過後溝里的水，倒也無愧黃泥水之名。

有趣的是，這樣的液體，滴一滴在那塊狀的石蜜上，仿佛海綿吸水一般，隨著液體漸漸的滲透，那一小片區域，還真變白了。

「這樣也行？」

饒是明知陳遠不可能無的放矢，既然決定了這樣做，就必定有相當的把握，永嘉還是覺得不可思議。

陳遠一看，乾脆也懶得淋了，幾塊石蜜一擺，直接一瓢，浸沒。

這樣效果就顯著多了。

石蜜泡在黃泥水中，面對黃泥水四面八方的侵蝕，自外沿開始，肉眼可見的變白，而黃泥水，顏色卻越來越深，漸漸發黑。

「這是什麼道理呢？」

「對啊郎君，為什麼會這樣呢，明明這麼髒的泥水，怎麼還能讓糖變白了？」

「……」

這下是徹底忍不住了，仿如發現新大陸一般，女孩們紛紛開口詢問。

陳遠想了想，道：「應該跟洗衣服差不多，洗衣服的時候，草木灰也好，洗衣液也罷，反正油污汗漬被去掉了，衣服卻還是衣服。」

頓了頓，又道：「跟之前用白酒跑薄荷金銀花，製作寶寶金水，也有一定相似性。

區別只在於，白酒泡薄荷金銀花，最後要的是藥酒，而這黃泥水泡石蜜，最終取的是白糖。」

這樣一說就容易理解多了。

雖然並不清楚具體的原理，也不知道到底是什麼成分在起作用，可不論從形式還是結果來看，這黃泥水泡石蜜，跟洗衣服，跟做寶寶金水，並無本質上的區別。

都是用一種溶液對另外一種物質中的一些成分進行溶解萃取。

「那為什麼白糖不化呢？」

「對啊，衣裳不會化在水裡，薄荷金銀花也不會化在酒里，可糖，就算變白了，應該還是會化的吧？」

「……」

一個問題得到解答，新的問題，又隨之而來，白糖，為什麼不會化？

陳遠就笑：「誰說白糖沒化的？白糖也化了啊，只是因為黃泥水的量不多，沒有完全化掉而已。

就好比我現在一瓢鹽，我就加一碗水，那你們說，這鹽是化了還是沒化？

而且你們要知道，同樣是一個盆子，我直接倒進沙子，跟加一堆石頭之後再倒進沙子，所能加入沙子的量，是截然不同的。」

其實很簡單。

既然有水，那麼糖化，便只是多少的問題，而非化不化。

只是這個多少，又不單純跟水量有關，同時，還跟水體內是否有其它溶質有關。

簡而言之，白糖化肯定是化了，只是遠沒有想像中那麼多。

因為黃泥水本就不是純粹的水，裡面融有一些東西。

更因為，浸泡滲透過程中，黃泥水溶解吸附了大量的色素，並溶解了一些其它物質。