第一百六十二章 小費（1/2）

「先生，我問一下，為什麼菜單裡面沒有李鴻章雜炒呢？」這天點菜的時候，麥可好奇的向侍者問道。（這個時候更加有名氣的左宗棠雞還沒有出現......）

「不好意思先生，您說的這道菜我連聽都沒聽說過！」侍者有些尷尬的答道。

「不能吧，這麼有名的中國菜你們這麼大的飯店居然都沒有？」麥可難以置信的問道。

可能是他的口氣有些不好，所以侍者不悅的答道：「先生，我可以向您保證，這道菜絕對不是什麼名菜，而且其他的飯店也不會有！」

「這怎麼可能，我在紐約經常吃......」

還沒等麥可把話說完，陳遠琪就連忙攔道：「對不起啊先生，他第一次來中國，很多事情都不懂！」

隨後轉頭向麥可解釋道：「麥可，其實李鴻章雜炒這兩道菜並不是什麼中國名菜，純粹就是華人移居美國之後，將一些廉價食物放在一起炒，尤其是你們美國人根本不吃的牛肚、雞胗之類的東西，只不過後來為了適應你們美國人的口味，所以用肉代替了內臟。

至於名字，據說是因為李鴻章當年訪美的時候吃過，因為本來就是雜炒在一起炒的，為了沾李中堂的光，所以就叫做李鴻章雜炒......」

聽到陳遠琪提起李鴻章，莫奈忽然想起穿越之前抖音上的一幫歷史盲，對著張之洞的照片在下面大喊：「李大人竟然用自己的命換來一億銀元，晚輩李氏，拜見李大人！」後面的隊形相當整齊，都在拜見李大人......

可問題是初高中的歷史課本上明明都有張之洞和李鴻章的照片啊？由此可見義務教育還是任重道遠啊！（其實比歷史盲更可怕的是地理盲，比如大連、青島、廈門這幾個著名城市就經常被誤認為省會，甚至還有很多人不知道他們在哪個省......）

原本莫奈以為中西飲食文化的差異也就到此為止了，沒想到在結帳的時候麥可看到陳遠琪給小費又問道：「陳，你不是說在中國不用給小費麼？而且這幾天我們結帳的時候也的確沒給，怎麼今天就給了呢？難道是因為我剛才不禮貌的行為麼？」

「跟那個沒關係，是因為這裡是西餐廳，所以才承襲了西方的小費文化。」陳遠琪解釋道。

「這又不是什麼好事，學他幹嘛？」麥可嘟囔道。

事實上麥可說的沒錯，小費文化的確不是什麼好事，因為它很難自圓其說。

如果說小費是服務費的話，為什麼要按消費額度百分比計算？如果我點了一瓶四十美元的酒，按照給 15%小費的慣常做法，要支付六美元小費。而我的兄弟點了四百美元的紅酒，就要支付六十美元。難道說，開一瓶高級紅酒所付出的服務，價值要比開一瓶普通紅酒高出五十多美元？是瓶塞特別難擰出來，還是高級紅酒特別不好倒？作為服務費，這種計算方式是難以自洽的。

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