第21章 第三把火（1/2）

朱正羽是個追求完美的人。

換句話說，他做任何事都會盡力做到細緻完美。

關於解決老顧客流失問題的辦法，在計劃書上有詳細規劃。

各個城市的門店挑選，裝修風格，都有詳細說明和介紹。

甚至細緻到了，菜品的定價，而且有詳細的數據作為支撐，看起來非常真實，讓人情不自禁的感到信服。

也不知道他從哪裡搞到的數據。

他們不知道朱正羽最近兩年在火鍋分店上班，自然也不知道他的數據，是從各個分店收集到的。

真實數據，看起來自然真實。

從渝州某地的小分店，一步一步走到上京總店，在座的所有人沒誰比他更了解連鎖店的真實情況。

他能做出詳細的規劃，就得益於他最近兩年在基層的工作經驗。

拿門店選址和裝修風格來說。

很多城市的門店選址，只圖人流量大，完全不考慮實際情況。

像一些高檔住宅小區附近的火鍋店，人流量雖然大，生意卻極差，說是門可羅雀都不過分。

以價格親民著稱的火鍋連鎖店，卻在高檔小區附近開設，顧客會因為親民的價格被吸引？

最基本的定位都沒有找准。

再說裝修風格。

每個地方的風土人情不同，連鎖店卻一直保留著類似裝修風格，幾乎都一樣。

誠然，所有分店都以類似的裝修風格裝修，大家是熟門熟路，能節省開店時間，節省部分不必要的開支，在數據統計上大家也能做到心裡有數。

對於外地客人，一進店，就能感覺到熟悉，加深他們對火鍋店的印象。

但是，見多了總不免感覺無趣。

好不容易去其他城市，別人來火鍋店用餐，見到的卻跟自己所在城市的幾乎一個樣，那人家為什麼還要來第二次？

別說第二次，就是第一次來，人家見到類似的裝修風格，也會建議去其他地方吃，在火鍋店工作了兩年的朱正羽，遇見過不少這樣的情況。

這就好比導演用科班出身的演員，用起來的確很順手，很多東西都不用教，但是不會給人一種意外的驚喜。

顧客就是導演，各個火鍋分店就是演員，各大火鍋分店基本不會給外地來的客人眼前一亮的感覺。

開店做生意，本地的客人要抓住，外地的客人也同樣抓住。

開設符合老顧客身價，高端人群的高檔火鍋店，這是朱正羽提出的解決辦法。

門店選址，基本都是他了解到的，設於高端人群附近，生意不太好的分店。

如此，便只用改建和重新裝修，能剩下一筆不小的開支。

總之，這是一份詳細的規劃，讓人幾乎挑不出的毛病。

但是，一個人的能力是有限的，不可能把事情做到盡善盡美。

規劃書中依舊存在問題，比如宣傳就沒有提到。

作為集團分管火鍋連鎖店的項目經理，像小學生上課回答老師的問一樣，先舉起了手。

「陳平經理，你有什麼意見？」

對於集團員工來說，朱正羽是陌生的。

同理，集團員工對於朱正羽也應該是陌生的才對。

陳平似乎沒想到朱正羽能連名帶姓叫出他的名字，不禁愣了一下，「朱總，您的規劃很詳盡，我沒任何意見，只有一個小小的建議，就是高檔火鍋店的開設，是不是應該做一番宣傳？」

意見和建議的轉換，將說話的藝術展現的淋漓盡致，瞬間讓陳平博得了朱正羽的好感。

「的確，是我疏忽了，既然陳經理提到了，那你給我做一份詳細的策劃書上，我給你三天時間，有沒有問題？」

「朱總放心，沒有問題。」

對於陳平來說，現在是個難得的機會，他是有上進心的人，不想做鹹魚，老總親自安排任務，他肯定不會放過，有問題也必須沒問題。

「那辛苦你了，現在你暫時代領高檔火鍋店設立的所有事宜，有優先的人員調動權，看中誰，就跟人事部要人，直接跟我或者何副總接洽。」

「多謝朱總，我一定不會讓您失望。」陳平保證道，臉上的笑意藏都藏不住，現在明顯是升職加薪的節奏啊。

雖說他是分管火鍋連鎖店的項目部經理，但是他上頭還有一個總經理。

如果······他是說如果，他的策劃案能讓朱正羽滿意，暫時代領四個字估計也就沒了。

傻子都知道，同樣的項目經理，代表的意義可完全不一樣，直接對兩位大老總負責，地位等同於他現在頭頂上的總經理。

朱正羽笑了笑，示意他坐下，繼續道：「既然說到了公司項目部門，我就說說我對於各個部門的安排。」

「在我上任之前，元董事長曾跟我說過，我們百蜀鍋集團是做火鍋生意的，各個火鍋分店才是我們的集團的根基。」

「所以，我決定將主管火鍋連鎖店的部門提到十七層，每個部門重新安排坐席，相關事宜，何副總會在董事會散會後通知大家。」

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