第四章 我要壓價，但我不說（2/2）

「但我此前差了夥計打聽，方才知道歸雲居在貴處採買的均價，比其他散客還高。張大哥仁厚，覺得李掌柜您足斤足兩，質量又有保證，願意讓利於你，但我今日還是斗膽問一句原因，不止掌柜的可方便？」

對於定價一事，李興和自然清楚，這張百齡素來性子柔軟，與人為善，說的不好聽，就是好欺負，哪怕魚鋪這邊出價出的高，但只要送貨時挑些好的送，他往往也認下了。長此以往，魚鋪與酒樓的位置儼然顛倒，甚至有時市情不好，魚鋪主動降價，張百齡還要感嘆一番。

事實如此，話卻不能這麼說，他斟酌了片刻，在腦中划去了幾條破綻比較明顯的理由，同時也做好了少許讓利的準備。

「楚郎說的，我是知道的。固然，如歸雲居一般的酒樓採買，相對小客，價不應貴。但兄也坦言，歸雲居的採買數目，比之其他酒樓，實在還是少的。且我與張兄相交已久，送與酒樓的魚貨，其品質要高出旁人不少，這點你大可與張兄確認----但話雖如此，並非就說楚郎所言荒謬了。」

說到這，他停頓了一下，觀察起楚天舒的表情。

如果是商界雛兒，自己提出的觀點被對方一通反駁後，陡然間對方又迴轉過來，留下餘地，此時即使不露喜色，也應該有所關切。

但楚天舒自始至終面色平淡，用一種真誠而坦蕩的眼神直視他雙目，見他停頓了一下，便略一點頭，示意自己聽明白了。

僅此而已。

「……話雖如此，也有我疏漏的地方。不瞞你說，我白手起家，有這一份產業，靠的是銳意進取，不斷去開闢市場，引來新客，故此時所思所想已形成了定式，總是覺得，新客給價便宜一些，便能留住他們，反而對張兄這樣的熟客，實在是輕忽了！」

「楚郎今日來，是點醒了我，還望能代我向張兄請罪！」

楚天舒心中冷笑，這話說的冠冕堂皇，其實內里倒把自己撇的乾乾淨淨，一旁的張小和倒是有些動容，想必是被騙過了。

「李掌柜，言重了。」

「不，這正是應有之義。這樣吧，我現下便做主，歸雲居日後採買要價，均以市價水下半成為準，你看如何？」

這便是降價一成。如果在平日，算頗有誠意了，但楚天舒不用調查也能猜到，其他酒樓的採購價格比之只會低不會高。

他微微一笑，開口道：「李掌柜，我今來只是為了請教，張大哥倒並未讓我談價，所以這個價格我不能做主，但您的誠意我肯定會為您帶到。」

李興和聽聞此言，越發琢磨不透，若是金風樓商管事在此，他多少要往深處想想是否自己出價令對方不滿，該如何彌補，但歸雲居？

還未等他答話，又聽楚天舒繼續說了下去。

「說到誠意，張大哥上次還提，說現今有了新菜，得請李掌柜過來品評一番，也算未曾辜負您的上好河鮮。歸雲居有一道新菜，喚作『松鼠桂魚』，味道甚是奇特，若有閒暇，李掌柜不妨一試----自然是張大哥做東，我初來乍到，可是沒有存下幾個銅錢。」

「哈哈哈哈……」

李興和配合地大笑一陣，也被激起了興趣，試探問道：「卻不知這松鼠桂魚，是道什麼菜？」

楚天舒毫不藏私，徑直將做法、口味、用料一一道來，李興和聽罷也感嘆不已。

「竟有如此奇特的烹飪之法，但歸雲居……」

「李掌柜，但說無妨，你我二人之間無不可言之事。」

「那我便直言了。這松鼠桂魚需要大量用油，據我所知，歸雲居收成其實並不寬裕，我是擔心這成本吃不住啊。」

楚天舒料到他會有這一說，這個年代，油比錢貴，油炸這種奢侈做法，多半還是富戶才用得起。

「掌柜所言甚是，其實這松鼠桂魚，我們也做的少，便是因為成本高，要價也高。現今店裡賣的最多的，還是幾道實惠菜品，如桂花魚條、紅燒魚骨、蔥燒鯊魚皮、天香魚柳等等，不一而足。」

李興和見他一口氣說出四樣菜色，聽名字還用料還全是魚貨，便吃了一驚。

「如此多樣式，可賣的出去？」

話一出口，便覺得有些唐突，但楚天舒不以為忤，大大方方解釋了起來。

「只要有得賣，總能賣出去。長安參差十餘萬戶，東市更是客商往來如雲，唯一可慮的，倒是店面有些捉襟見肘了。」

「如此甚好，如此甚好……」

談話間，李興和又著人續了茶水，等到楚天舒放下杯子，他才陡然心驚。

自己這是怎麼了？怎麼幾句話的工夫，就開始被這個少年郎帶著跑？

他一開始問及店裡情況，實際上只不過抱著客套一番的想法，誰知越談越入港，自己的好奇心不斷被對方拋出來的新鮮信息勾起，對方的話語和態度似有魔力，讓人莫名親切，莫名信任。

如果對方真有心機，在談話中夾雜幾個問題，說不得自己便要把老底透了！

李興和暗道僥倖，還好對方於商道上涉及未深，但有此種天賦，好好打磨一番，必是會有驚人成就的。

此時見楚天舒已經起身告辭，他便也起身相送，不免又說了幾句恭維話，二人走出店門，他還在門口揮手示意。

正當他準備回頭走進店裡時，一句隱隱約約的話語從漸漸走遠的二人那邊傳了過來。

「咱們再去於家看看，問問他們給價如何……」