318 香煎蘿蔔糕（1/2）

葉陵現在準備要做的茶點，可謂是他在早茶中最喜歡的點心。不僅每次喝早茶的時候都必點，而且常常不止點一份。會學會這種點心的製作方法，也是因為葉陵想要一口氣吃個痛快。

這就是傳統點心——香煎蘿蔔糕。

實際上，最正宗的蘿蔔糕應該是腊味蘿蔔糕，原材料應該使用廣式臘腸，那才最為正宗。

但葉陵自打穿越進遊戲裡以後，就一天也不得閒。像臘腸這種要耗費漫長的時間才能製作完成的食材，葉陵至今就只做了一缸醬油，此時還放在神都食堂里，還沒來得及獲取。

臘腸顯然是不可能有了。

葉陵找出來了一點瘦肉，將瘦肉用蚝油、鹽、糖和各種香料將瘦肉醃製入味，用來替代臘腸的味道。為了讓味道更濃厚一些，他還特地將瘦肉醃製得更咸一些，好搭配在清淡的蘿蔔糕里。

為了讓瘦肉更入味，葉陵在開始醃製瘦肉以後，就將瘦肉放置在一邊。

既然卡曼已經回來了，葉陵就將削蘿蔔和切蘿蔔絲的任務交給了卡曼，自己就開始搓揉粉。這次所需要的水更少一些，還得在麵團里添加一些調味料，例如胡椒粉、糖之類的。而且，沒有了臘腸裡面蘊藏的油脂，葉陵還特地在麵團中搓揉進去了一點豬油，讓麵團本身變得更潤滑軟糯。

既然這個點心叫「蘿蔔糕」，那蘿蔔的含量自然是最高的。蘿蔔與粉團的比例甚至是達到了驚人的5比1，麵粉本身可能只是起到了一個粘合的作用。從這樣小小的一個茶點當中，就能體現出當時廣府的物產豐盛，從來不缺各式肉與菜。

等麵團搓揉好了以後，葉陵看了看那邊正在與蘿蔔苦戰的卡曼，默默地開始準備蝦仁和香菇碎末。

葉陵甚至又在溪水那撈了幾回蝦，直到那個捕魚木籃徹底破損，他自己手中又獲得了更多河蝦，甚至將這些河蝦都處理成了蝦仁以後，卡曼竟還是在與那白蘿蔔戰鬥，沒能將蘿蔔切成蘿蔔絲。

「……算了，你要麼就別切絲了，就直接切成小塊就好。」葉陵嘆氣，指揮卡曼另外用一種更方便一些的製作方式。

結果卡曼這時候卻不願意了，他非要與那蘿蔔苦戰，必須把蘿蔔切成蘿蔔絲不可。

葉陵在旁邊看著卡曼那有些彆扭的動作，很是擔心他會直接切到自己的手。

原本像卡曼這樣的盜賊，應該是玩刀的高手，但他的那種使用刀的方式，更多的是殺人，要麼就是用來幫葉陵剁肉，還從來沒怎麼用來做切絲的精細活兒。現在要切這蘿蔔絲，確實有些過於勉強。

葉陵看著卡曼這彆扭地將蘿蔔絲切成了蘿蔔條，頓時有些無語。

「行吧，也不是不能用。」葉陵將這些蘿蔔條全收集上來，然後將它們全都放進了沸水鍋中，用沸水將那些蘿蔔條全都燙軟。

這種蘿蔔本身有種澀味，需要先用水燙掉才能變得更美味。因為卡曼這次切的蘿蔔並不是那種細細的絲狀，所以葉陵特地將蘿蔔絲焯水的時間放得更長一些，將蘿蔔變得更軟，做進蘿蔔糕里以後口感能變得更佳。

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