第二百四十二章 「來順」涮羊肉（2/2）
明年，郭大靖再次給出了期限，也再次提到了明年這個時間。
先在京城立足，再把京城中勛貴、大臣的資料儘量打聽清楚，編輯成冊。
顯然，明年郭大靖將有大動作，極有可能是要在京城製造什麼輿論，掀起什麼言論風潮。
這只是何貴忠的猜測，但他覺得八九不離十。所以，他才最終決定開酒館，再視情況發展成酒樓。
人員密集，流動頻繁，喝上兩杯酒，胡說八道的有，口吐真言的也不少。莫談國事，在當時還沒有太多的禁忌。
如果不是開青樓需要的本錢太大，還要有後台，又傷天害理，郭大靖都想著弄一個，打探各種消息。
而且，何貴忠只是在京師打頭站，郭大靖在將來還要視情況，繼續在京城安插自己的耳目。
借社會上的輿論和消息，影響朝堂上的政策走向，或是影響崇禎的決策和思維，這才是郭大靖最終的目的。
歷史上，建虜抄掠京畿，京城中就盛傳是袁崇煥引敵入關。這不可能是無中生有的消息，極有可能是某些人有意散播的。
郭大靖不想去管是什麼人，但卻對這種手段十分青睞。崇禎多疑，似是而非的謠言，對他的影響應該不小。
而在天津的李海東，則開了間小商鋪。為此，郭大靖還拔給了他一些遼東特產。
本來李海東也想弄個酒館，可在了解到天津的實際情況後，暫時打消了這個念頭。
儘管作為京師的門戶，扼守海路和京杭大運河的要地，設立了天津衛，但在行政區劃上，當時還多稱為靜海縣，或者小直沽。
在永樂二年才開始築城設衛的天津，儘管人口在增加，商業在發展，但天津相比京師，卻還是差得太遠。
「這涮羊肉怎麼個吃法呀？」有食客注意到了中間桌子擺著的涮鍋，以及豐富多樣的食材，不禁好奇地問道。
何貴忠收回思緒，掃視了一下店內，見食客不少，便向夥計點了點頭。
夥計趕忙上前，滿臉笑容地解說道：「這是羊肉的又一種吃法，現在把鍋燒熱，一會兒有願意品嘗的客官隨意上前，免費試吃。」
先品嘗，再來吃，相信麻醬、韭菜花、蒜料等調料會讓食客滿嘴生香，讚不絕口。
何貴忠微笑著看著夥計在忙活，食客們頗有興致地看著、議論著。突然，他的目光一凝，看到了走進來的手下。
手下徑直來到何貴忠身旁，低聲道：「趙光找到了，在南海子。」
何貴忠點了點頭，臉上喜色一閃而逝，大半個月的時候，終於按照郭大靖的指示，找到了這個老太監。
……………………
方正化不算老，卻一樣是太監。
與落魄被發配到南海子的趙光不同，他此時雖不算意氣風發，但喝著酒，吃著涮羊肉，卻也是相當愜意自得。
「郭將軍的平遼方略，雜家讀了三遍。」方正化的臉已經發紅，酒看來沒少喝，伸出手指強調道：「三遍哪，實在是如醍醐灌頂，受益良多啊！」
郭大靖正琢磨著空間內的食材和調料是不是該補些貨了，聽到方正化之言，趕忙說道：「公公，此平遼方略非是郭某一人所定，乃是東江鎮上到毛帥、下到將士們的集體智慧，只不過是由郭某進行整理罷了。」
有針對性地制定平遼方略，郭大靖肯定會發揮自己最大的優勢，不露聲色地把袁督師的方略拿出一些，作了細緻的分析和批判。
比如「以遼人守遼土，以遼土養遼人」，看起來很高明，但卻是遼西軍閥滋生發展的溫床，弊大於利。
袁崇煥上任之後，很快就排擠了滿桂、趙率教，並對東江鎮的毛文龍表現出十足的惡意。
原因很可能就是袁崇煥為了獲得祖大壽等遼東土著將領的支持，故意幫助他們排擠掉了外地將領，方便遼東本地將領獨占朝廷傾注於遼東的錢糧等資源。
遼東土著將領，可以稱為遼東軍頭，排擠外來將兵的歷史，由來已久。在建虜叛明之後，這幫傢伙賣隊友、坑隊友的事情更沒少干。
被排擠打壓的外來將領也不少，滿桂、趙率教只是比較出名而已。
至於後來的吳襄，也就是吳三桂的老爹。作為外來將領，之所以能在遼西立足。是因為他娶了祖大壽的妹妹，成為遼西將門的女婿。
所以，這「遼人守遼土，遼土養遼人」因為太過簡練，是利是弊，全看如何操作。
東江鎮的組成比較複雜，軍民既有來自江淮、山東的，更多的還是遼東土著。其實，也與「遼人守遼土，遼土養遼人」是一樣的。
同樣，東江鎮也存在著排擠外人的問題，比如劉興祚。但他是朝廷安插進來的，倒與籍貫出身不太一樣。
而毛文龍本身就是江浙人，手底下則大多是遼東土著，有些奇怪的組合，但排擠打壓的事情，要比遼西那些軍頭少很多。
其實，如此用人也是一種掣肘牽制，是朝廷防止軍閥出現的預防措施。
一群遼東土著將領就夠了，最高的指揮官卻一定要是外來的。任用袁崇煥、毛文龍，都是出於這樣的考慮。
而從袁崇煥上任後排擠外來將兵的行為來看，他已經把自己的利益和遼西將門綁在了一起，成為了他們的代言人。
顯然，這與朝廷派他坐鎮遼西的初衷是相悖的。同樣，排擠完遼西的外來將兵，就該是同樣歸袁崇煥統屬的東江鎮了。
最大的外來戶，除了毛文龍還有誰？回家享福養老吧，袁崇煥就曾這般對毛文龍說過，但被拒絕了。
軟的不行，那就只能來硬的。毛文龍被殺，其中的原因不少。袁督師想把遼鎮和東江鎮都納入自己的實際控制，無疑是其中之一。
控制在自己手中又如何，是協同合作，共同平遼滅虜嗎，估計袁督師沒那個信心，也沒那個魄力。
能夠完全控制東江鎮，不過是成為袁督師與建虜議和的籌碼。或是放棄遼南，或是移鎮遼西，皇太極能把急於議和保命的袁督師耍得團團轉。
知己知彼，百戰不殆。郭大靖不僅知道袁督師那幾下子，更知道建虜的底細。
要知道與建虜打了這麼多年了，朝中大臣，甚至是皇帝，對建虜的人口、兵力、政治、經濟等方面的了解，還真不是很清楚，你說奇葩不奇葩。
對建虜忽而畏敵如虎，不敢輕出浪戰；忽而又藐視輕篾，狂言能一戰而勝。在兩個極端間跳蕩，難以制定持久專一的戰略。
而長於深宮，完全沒有什麼經驗，卻又覺得自己很行的崇禎，所依靠的信息來源，都是朝廷的文臣武將和內監。
而不管是文官武將，還是崇禎越來越信任的內監，為了自己的身家性命和團體利益，完全能夠「蒙蔽聖聰」、謊報或者不報，誤導崇禎作出錯誤的決策。
所以，郭大靖的平遼方略與袁督師的迥然相反。一個是粗疏簡練，一個卻是詳細論述。
對於崇禎這個充內行的外行，或許這樣細緻入微的分析判斷，能夠讓他認清明金對戰的形勢，不要再亂搞胡幹了。
「除了末將整理的平遼方略，還有遼東形勢的沙盤，也請方公公一併上呈御覽。」郭大靖把崇禎看成了小孩子，也只能看圖說話最適合這種菜鳥了。
「好，甚好。」方正化連連頜首，又笑著說道：「這涮羊肉甚是美味，看起來製作也不複雜，雜家不敢獨享，將一併呈給萬歲。」
真的，假的？
郭大靖眨巴眨巴眼睛，說道：「此法乃從民間偶得，各地應該也有，只是名聲不顯、作法稍有差異罷了。據說，最正宗的是一脈從元朝傳承的，名『來順』。」