52 幸平創真的蓋飯（2/2）

「我們可以看到，幸平創真同學正在將各種食材切碎，他的速度很快......看來是繼承了江夏老師的快男天賦！」

一個激動的解說員聲音從揚聲器傳向整個賽場。

「什麼時候，食戟還出現了解說？」

江夏都驚呆了，而且，快男是什麼鬼！他一點也不快的！

「爺爺說，適當地增加食戟的觀賞性可以調動學生們競技的氛圍，也有助於之後把食戟推向全國料理界。」

這，仙左衛門這個老頭確實厲害啊。

前世一些遊戲比賽的賽場上，也都設置了解說這個位置，正是因為解說的存在，一場遊戲對抗才能讓觀眾看得津津有味。

雖然有些彈幕表示，關掉解說聲音才是王道。

但真讓他們看無人聲直播，估計他們要不了幾分鐘，就會無聊到打瞌睡。

比如，那一場一個多小時的僵持，要不是解說強行拉扯，江夏感覺現場觀眾很可能會因為太過無聊，而直接衝上舞台代打！

「胡蘿蔔，辣椒，南瓜，黃瓜，肉類看起來是普通的牛肉，這是要製作咖喱嗎？」

解說的聲音繼續傳來。

「不，看起來不是，因為幸平創真同學已經開始切牛肉了，這個下刀方式，他的牛肉也要切碎？！」

咖喱中的牛肉還是一整塊的。

幸平創真，要製作的，是牛肉醬。

或者說，他要把上面用到的所有食材，全部都做成醬。

牛肉醬的製作方法並不複雜，每個國家，幾乎都有屬於自己的牛肉醬做法。

在華夏，比較傳統的做法可以參考短視頻博主李子七，選用的是黃牛肉。

干香菇用溫水泡發，洗淨、擰乾、切絲，干辣椒用熱水泡軟，切碎。

大蒜一頭，剁碎；生薑去皮，剁碎；洋蔥切成小丁，郫縣豆瓣醬剁碎。

油炸花生米去皮，切碎，與熟白芝麻一起，裝好備用。

牛柳肉冷水入鍋，放入料酒、薑片，煮開後撇去浮沫，取出備用。

另燒一鍋水，水開後放入焯過水的牛柳肉，放入八角、桂皮、生薑、花椒、料酒，邊煮邊撇浮沫。

煮至牛柳肉完全熟透，取出放涼，切丁備用，牛肉丁大小隨意。

煮牛肉的湯不要浪費，過濾後，可以用來做牛肉粉、牛肉麵，異常鮮美。

不粘鍋內放入適量花生油，油熱後放入洋蔥丁、姜蒜末，炒至洋蔥丁、姜蒜末縮小變干一點，下干辣椒末、郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

出紅油後，下牛肉丁、香菇絲、豆豉、沙茶醬、八角粉、生抽、糖、鹽，翻炒均勻。

炒制牛肉丁和香菇絲變干身、有點焦色，倒入花生碎、熟白芝麻，翻炒均勻，撒上白胡椒粉、花椒粉，翻炒均勻，即可出鍋。

黃牛肉瘦而有嚼勁，搭配自製的辣椒油，拌在一起，入口勁道。

麻辣紅油在口腔中遊走，使人唇齒留香。

與華夏的牛肉醬原料並不相同。

幸平創真用的櫻花國特色牛種，櫻花國和牛肉。

櫻花國和牛，是一種新品種的牛，人工繁殖出來的，是良種肉牛，肉多汁細嫩，風味獨特，肉用價值極高。

因為其本身的口感，用和牛肉製作牛肉醬，一般不會選擇使用辣椒油。

而是使用一些甜口的醬料。

因為是要製作蓋飯，口味偏甜的話，很影響下飯的口感。

因此，幸平創真選擇加入一些酸味的調料刺激味覺。