27 真是有夠可笑的呢（2/2）

「這次比賽，你就端了兩塊豆腐出來？」

女人下意識就把自己的困惑說出了口。

盤子中間，就是之前蒸好的兩塊豆腐，一塊是嫩豆腐，另外一塊，則是老豆腐。

「當然不是。」

江夏微笑著回答。

「這可不是我料理的最終形態！」

江夏從兜中取出一個小瓶子，在三盤豆腐的旁邊，各加了一點瓶子裡的東西。

頓時，一股奇特的酸香味道就充斥在眾人四周。

「這是？泡菜？」

女人瞪著眼睛，看向盤子邊上，那一小團東西。

「可以說是一種泡菜吧，這是酸菜。」

江夏解釋到。

酸菜，華夏幾乎每個地方都有的一種食物。

它將原本保存期短的蔬菜，延續到擁有漫長的生命，是華夏古代勞動人民智慧的結晶。

古話有說過，一碗酸菜一碗飯。

單獨作為食物，酸菜也以其獨特的味道，征服了無數的食客。

與泡菜製作方法相差不多。

酸菜也需要進行發酵，使得蔬菜中的某些大分子物質，在這種化學作用下，分解變質！

其後，進行過濾封缸，再搭配一些個人喜歡的調味，剩下的就需要交給時間。

一缸酸菜的好壞，全在於製作酸菜時候，使用的酸水。

為了健康，現代很多地方不再使用酸水，而是只使用鹽水來泡製煮熟的蔬菜。

但是這樣做出來的，比不上老一輩用酸水輔助的味道純正濃烈。

酸水，就是上一次製作酸菜時瀝出來的汁，封缸的時候加入一勺，出來的貨色味道更正！

有一些地方的老村莊，每戶都會儲存著一缸酸水，儲存的年代越久，風味越醇。

老壇酸菜的老壇，說的就是這個東西。

江夏的這瓶酸菜，用的雖然不是老酸水，但也絕對夠勁。

闊氣女人貪婪地吮吸著空氣中的酸香，似乎要徹底沉迷在其中。

「你這個酸菜雖然不錯，但這次食戟比賽的題目是豆腐！」

羅蘭沙佩爾對江夏說。

「這一點我當然知道，羅蘭先生，所以，請將酸菜放在豆腐上，然後品嘗！相信你們在品嘗了以後，就會感受到這道料理的全部！」

江夏面對羅蘭沙佩爾的質疑，一點也不慌張，而是將這道料理的食用方法，悉心告知。

因為他對自己的料理，很有自信，在華夏料理這一塊，我，江夏，櫻花國內無敵！

看著江夏如此自信的樣子，羅蘭沙佩爾按照他說的方法，用筷子夾起了一塊蓋上酸菜的豆腐。

雖然羅蘭沙佩爾不是亞洲人，不太擅長使用筷子，夾東西的動作顯得有些生硬。

不過，想要真的了解一下國家的料理，首先就是要習慣他們的餐具！

像某個奢侈品品牌，打著華夏元素的旗號設計衣服款式，然後在宣傳片中把筷子貶低到一文不值。

真是有夠讓人好笑的呢。