87 時代的進步會帶來新的技術（1/2）

「走了，對你們幾個而言，200份的目標應該都是小意思而已，我去別的會場看看。」

因為場地有限，學生被分配在了不同的房間。

從A排列到E，一共有五個。

田所惠，幸平創真和繪里奈在的是A會場，從A離開，江夏便直直地走向E會場，他記得，在E會場，有一個非常重要的人，她掌握的，也是一種非常新的料理方式。

分子料理！

這是一種結合現代高新技術而被創造出來的料理方式，在歐洲，哈迪集團就是研究這個領域的最大研究機構。

分子料理的技術最開始並不是為了料理而被研究出來的，這是結構化學領域一個非常重要的分支，研究人員相信，人類感受到的味道，本質就是物質組成粒子的結構。

於是，有一部分人，通過用微觀試驗的方式，強行改變了食物的分子結構，通俗的將，就是把一些規則排列打成不規則的排列，他們驚喜的發現，食物的味道，真的產生了一些差異。

當然，這種技術還並不成熟，人類無法完全掌握，味道和結構之間的轉換公式，分子料理，並不是改變食材的味道。

分子料理的想法是，既然食材會因為結構的不精準而變味，那麼，只要保持食材微觀結構的穩定性，是不是就可以得到完全不會變味的食物。

這樣，在料理中的用處就是，讓雞有雞味，鴨有鴨味，蔬菜也有蔬菜原本的味道！

以上，比較直觀的理解，就是傳說中的廚具永靈刀，已經失活的食材，一切又恢復了原本的鮮味。

而江夏準備去見的人，就是薙切愛麗絲，一個和水野凜一樣白毛，不過是短髮白毛的小丫頭。

既然姓薙切，那就當然和繪里奈有關係，實際上，愛麗絲就是繪里奈的表妹，今年剛剛入學遠月，所以知道這個關係的人並不多。

「江夏老師，你知道我?」

短頭髮的愛麗絲好奇地打量著跑到她的料理台前的江夏，之前在宿泊研修的第一次畢業生見面上，她就知道這個男人，或者說，更早的時候。

和繪里奈關係親近的那幾個人，愛麗絲都會有特別注意。

江夏自然是最值得被注意的那一個。

但是江夏會知道自己，這是愛麗絲沒有想到的！她還以為，自己隱藏身份做得挺好的說，那些學生都沒幾個知道自己是繪里奈表妹這件事情！

「聽總帥說繪里奈有個堂妹，也是非常擅長分子料理的高中一年級生，所以有特別留意了一下。」

反正有什麼解釋不清的，都甩給仙左衛門那個老頭就行了。

嗯，總帥，永遠的答案！

「你對分子料理很有興趣？」

愛麗絲有些驚喜地問道。

看不出來，這個江夏的男人，居然會因為分子料理注意到自己，以前也有不少男人注意到自己，不過，都是一群喜歡短髮白毛XP的死宅男。

特別讓人討厭的說！

「當然，科學技術是生產力，這句話，放在料理的領域也同樣適用，能夠在這麼短的時間內風靡歐洲，這種新式料理一定有他特別的地方。」

江夏笑著說。

他對分子料理是真的非常感興趣，他雖然師從傳統的華夏料理廚師，但並非固步自封的守舊派，社會都在進步，廚師自然也要進步，好的進步方向就要吸收借鑑，不好的就拋棄。

學習別人，並不是什麼難以啟齒的羞恥事情。

「我開始喜歡了你的說！」

薙切愛麗絲顯得非常激動，雖然分子料理一直代表著高端，但是，真正感興趣的廚師非常少，就比如遠月學園，甚至都沒有一個分子料理的研究社團。

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