一百九十三章 食材的碰撞（1/2）

「又雙叒叕一次失敗了！」陳澤快吐了，他感覺自己做的包子都可以撐死貝蒂了，但是就是一個成功的都沒有。

不得不說，已經失傳的菜系真的很難復原，一個又一個手藝人把自己的絕技埋藏在了地下，後人只能憑空想像那些被高度評價的美食到底是什麼味道的。

陳澤煩躁的看著周圍，廚房裡的刀具和餐具都擺放的整整齊齊，這讓陳澤的心情安靜了不少。

「算了，做個家常菜吧，也差不多可以吃午飯了。」陳澤伸了個懶腰，決定給自己換一個心情。

在華夏的料理界，有這麼一道菜，它是眾多新手的福音，甚至可以說比番茄炒蛋還要簡單，而且總得吃起來味道也不錯。

那就是韭菜炒蛋，這個料理可以說是非常簡單容易上手的料理，只需要把韭菜切好，雞蛋攪勻，然後放入雞蛋開始炒，定型以後再加入韭菜，就可以做出一道吃的下去的料理。

簡單程度可以說是眾多菜品里的前十，畢竟番茄炒蛋如果番茄處理的不好，味道也是不怎麼樣的。

而韭菜炒蛋就沒有這樣的煩惱，所以不一會，陳澤就把一份較好的韭菜炒蛋做了出來。

「一個韭菜炒蛋，再來一個什麼？來個檸檬雞？還是說……」陳澤沉思了一會，最終還是決定今天的午餐就做成家常菜系列的。

「讓我看看，今天買了點白菜還有芋頭……酸醃菜……豬肉……」陳澤看著冰箱裡的食材，沉思了一會，還是決定好了今天到底要吃什麼。

陳澤把白菜洗了洗，然後放到了一旁，開始燒水，接著又把芋頭處理了一下，切成小塊放在一旁備用。

白菜湯應該可以說是很常見的家常湯，方便製作，白菜洗乾淨後，一片一片的丟進鍋里就行。

但是這樣做出來的白菜湯一般口感都比較正常，不能說好吃，也不能說難吃，介於二者之間。

而芋頭就比較粘稠，有的人很喜歡吃芋頭，一口下去就是那黏滑的口感，而有的人不喜歡，同樣也是討厭那黏滑的口感。

而陳澤就是後者，並不是那麼喜歡芋頭的口感，所以對芋頭一般都是無愛的。

但是芋頭和白菜會產生一個微妙的「化學」反應，兩個看起來毫不相關的蔬菜，放在一個鍋里開始小火燜煮的時候，反而會誕生奇妙的美味。

芋頭在湯里盡情的釋放著自己的存在，附著在嫩嫩的白菜葉上，為白菜葉提供了更加協調的口感，而且黏滑的感覺不那麼明顯，反而加重了白菜的美味程度。

這就是料理的魔法，陳澤一直都認為是這樣，這些細微的協調，這些食材之間碰撞後產生的味道，都是讓料理更加美味的秘訣。

就比如花生米與豆腐乾同嚼，有火腿滋味一般，在陳澤的心裡，白菜和芋頭也是一個非常棒的湯類搭檔。

【你製作了一份較好的芋頭白菜湯，家常菜製作經驗增加了7.5點】

符合陳澤心理預期的評價，對此陳澤還是比較滿意的，然後陳澤就把湯放到了一旁，接下來還得製作一道肉菜。

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