一百九十三章 食材的碰撞（2/2）

符合陳澤心理預期的評價，對此陳澤還是比較滿意的，然後陳澤就把湯放到了一旁，接下來還得製作一道肉菜。

把豬肉剁成磨肉，肥瘦合適，然後燒鍋熱油，把磨肉下鍋炒熟，再加入酸醃菜，放一點點白砂糖，再放一點鹽，就是一道下飯的醃菜炒肉了。

「貝蒂，進來吃飯吧。」看著這個同樣被評價為較好水平的醃菜炒肉，陳澤拍了拍手，然後就把貝蒂叫了進去，開始吃中午飯。

「店長，我跟你講，剛剛那個客人好獨特啊。」貝蒂扒了一口飯，然後又舀了一勺醃菜炒肉。

「怎麼了？」陳澤好奇的問了一句，剛剛那個客人好像沒啥特別的啊。

「他一直用一種……讓人感覺噁心的眼神看著我。」貝蒂打了個寒顫，她剛剛就覺得不太舒服，畢竟對方的眼神一直在注視著她的肚子。

「這樣啊……如果他騷擾你，你可以告訴我，然後把他趕出去。」陳澤沒有在意，他慢慢的喝了一口湯，這個湯的味道真的很不錯。

「好的，店長。」貝蒂也學著陳澤喝了一口湯，然後眼前頓時一亮。

這個湯的味道真的很不錯，有點黏滑的口感，而且白菜也非常的好吃，貝蒂立馬就愛上了這個味道。

「呼～能遇到店長真是我這輩子最大的幸運。」貝蒂愜意的呼了一口氣，感慨了一句。

「別皮了，待會吃完飯記得把碗洗了，我還得接著研究一下狗不理包子。」陳澤揮了揮手，他現在又有動力繼續研究狗不理包子了。

陳澤沉思了一會，覺得應該還是從狗不理包子的起源上入手，畢竟當時的天津占據主流地位的還是淮揚菜，精緻，細膩。

而且那時的天津包子，湯汁很多，如果是剛開始吃包子的，一口咬下去，會把湯汁濺到別人身上，如果不小心流進衣袖，還會一路燙到後背。

所以陳澤隱隱覺得，狗不理包子應該也是結合了淮揚菜的風格，同時湯汁非常的多，還特別的燙，並且不像灌湯包那個樣子。

「那麼怎麼鎖住湯汁呢？」陳澤有點惆悵，想要達到一口下去，湯汁可以濺到別人身上，那麼裡面的湯汁自然而然就得多了。

可是如果不用灌湯包的方法去做，又很難保留大量的湯汁，所以陳澤一時半會還真的有點茫然。

「要不試一下，用什麼蔬菜來包裹肉？不過這樣也不行啊……」陳澤感覺自己的頭遲早會禿，到時候就可以加入謝頂俱樂部了。

「誒？或者說用這種辦法……」陳澤拍了拍腦袋，覺得這個想法應該可行，然後就立馬把食材拿了出來。

「如果我把海帶排骨湯或者是豬肉湯做成凍，然後包起來，用不會透水的食材包裹起來放進包子裡……」陳澤努力的嘗試著，然後陳澤就面臨了第二個問題。

肉凍的確是可行的方案，但是即便如此，做出來的包子味道也沒有那麼驚艷，陳澤隱隱覺得這個問題應該出在包裹肉凍的東西上。