兩百四十九章 文思豆腐（1/2）

文思豆腐，這是一道傳統的華夏菜式，也是一道對廚師刀功要求很高的菜品，一般來說通過文思豆腐，就可以大概的看出一個廚師的刀功。

陳澤看著手機，有點糾結。

自己的事自己清楚，陳澤倒也是明白，自己的刀功雖然說相比以前有了不小的進步，但是對於能不能把豆腐和火腿這些切成頭髮絲大小，陳澤心裡也是沒有什麼底氣的。

「試一下吧，反正試一下又不會懷孕。」陳澤拍了拍手，最後還是決定試一下，畢竟不嘗試的話，連結果都不會知道。

文思豆腐屬於淮揚菜系，刀功要求細膩，而且用料也很講究，如果是以前的話，想吃完整的文思豆腐，對季節都有一定的要求，不過現在就好很多了。

陳澤打開冰箱，把一大塊豆腐拿了出來，然後又拿上了冬筍，雞胸肉，火腿還有香菇生菜什麼的，這些就是文思豆腐的食材了。

文思豆腐的烹飪方法並不複雜，甚至可以說是非常的簡單，可是即便如此，陳澤心裡也沒多大的底氣。

把一塊豆腐放在案板上，陳澤握緊菜刀，深吸了一口氣，給自己疏解一下心情。

切文思豆腐最好是連續快速的切，而且手要穩，手不穩可能就會切出比頭髮絲大的食材了。

陳澤專注的盯著案板上的豆腐，開始手速極快的切豆腐，切的時間有點長，因為陳澤切好多下才會往後挪一點，把其他豆腐露出來。

陳澤非常的認真，對文思豆腐的第一印象，是來源於《舌尖上的中國》這部美食紀錄片，當陳澤看到那塊看起來挺完整的豆腐放進水裡後，卻像是花開了一樣，就被震撼到了。

一塊豆腐並不怎麼大，陳澤雖然切的很仔細，不過也就這麼一會，也把這塊豆腐切好了。

「呼……」陳澤慢慢的呼吸了口氣，剛剛一直在憋著氣，現在都覺得有點不舒服。

陳澤扭了扭脖子，然後從一旁的鍋里舀出一碗熱水，把豆腐放了進去，接著陳澤就看見豆腐慢慢的散開了。

陳澤沒有接著去看，文思豆腐的製作還沒有結束，陳澤還得繼續。

接著陳澤就嚴格按照菜譜上的說法，把香菇切細，冬筍切細，雞胸肉煮熟後切細，把生菜和熟火腿切細……

「我感覺我整個人都切細了。」陳澤搖了搖頭，不過最艱難的地方已經過去了，接下來就是按部就班的處理文思豆腐。

看著熱騰騰的雞湯，陳澤內心很平靜，然後陳澤就把放在一旁的豆腐絲撈了出來，放進了湯鍋里加熱。

看著浮到雞湯表面的文思豆腐，陳澤滿意的點了點頭，然後就撈了出來，放進了加好各種食材的雞湯碗裡。

【你製作了一份較好的文思豆腐，華夏菜系製作經驗增加了7點】

「大功告成！」陳澤喜形於色，這道文思豆腐終於做成功了，期間陳澤一直都專心，跟玩英雄聯盟搶大龍的時候一樣專心。

「店長你做了個什麼啊？」突然一道聲音響起，差點把陳澤嚇的跳起來。

陳澤抬起頭一看，才發現餐廳里多了幾個客人。

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