【0974 君臣飲宴】（2/2）

他會打仗，用事實證明便可。

一個又會打仗，又會賺錢的人，即便是皇帝再怎麼喜歡，也會深深防備的。

朱由校被韋寶的話逗的十分開心，問東問西，全然不像與大臣們說話的時候沉默是金。

楊嗣昌沒有資格在這種場合吃飯，已經走了。

在座的幾位都是閣臣，除了馮銓是年輕人，其他都至少五十開外了。

在古代，超過五十的人就已經很老了。

所以，閣臣們都不太參與皇帝與韋寶聊天，馮銓偶爾說一兩句助興。

在皇宮裡吃飯，和韋寶的府邸一樣，二十四小時有廚子等著上菜，不用等。

幾大桌的豐富菜餚很快上來。

八果壘、香櫞、真柑、石榴、棖子、鵝梨、乳梨、楂、花木瓜，各式水果切盤打頭陣。

樂仙乾果子叉袋兒一行，荔枝、圓眼、香蓮、榧子、榛子、松子、銀杏、犁肉、棗圈、蓮子肉、林檎旋、大蒸棗。

縷金香藥一行，腦子花兒、甘草花兒、硃砂圓子、木香丁香、水龍腦、使君子、縮砂花兒、官桂花兒、白朮人參、橄欖花兒。

雕花蜜煎一行，雕花梅球兒、紅消花、雕花筍、蜜冬瓜魚兒、雕花紅團花、木瓜大段兒、雕花金桔、青梅荷葉兒、雕花姜、蜜筍花兒、雕花棖子、木瓜方花兒。

砌香咸酸一行，香藥木瓜、椒梅、香藥花、砌香櫻桃、紫蘇奈香、砌香萱花柳兒、砌香葡萄、甘草花兒、薑絲梅、梅肉餅兒、水紅姜、雜絲梅餅兒。

脯臘一行，肉線條子、皂角鋌子、雲夢兒、是臘、肉臘、奶房、旋胙、金山咸豉、酒醋肉、肉瓜齏。

垂手八盤子，揀蜂兒、番葡萄、香蓮事件念珠、巴欖子、大金橘、新椰子像牙板、小橄欖、榆柑子。

光是水果就擺了幾個大桌。

燕天南一直以為自己吃的算是豐富了，算是奢華了，與皇宮一比，好像自己吃的也不算奢華吧？

這特麼，你們都快趕上吃西餐了，上這麼多水果做什麼啊？

上菜啊。

韋寶已經養成了喝點酒的習慣，每頓飯都要喝一點點，通常都是一兩左右，一隻小巧的金玉酒盞裝酒。

然後終於來了下酒菜。

下酒菜式也不少，主力的就有十五盞之多，還有小盤子裝的。

第一盞花炊鵪子，荔枝白腰子。

第二盞奶房簽，三脆羹。

第三盞羊舌簽，萌芽肚胘。

第四盞肫掌簽，鵪子炙。

第五盞肚胘膾，鴛鴦炸肚。

第六盞沙魚膾，炒沙魚襯湯。

第七盞鱔魚炒鱟，鵝肫掌湯齏。

第八盞螃蟹釀橙，奶房玉蕊羹。

第九盞鮮蝦蹄子膾，南炒鱔。

第十盞洗手蟹，鱖魚假蛤俐。

第十一盞玉珍膾，螃蟹清羹。

第十二盞鵪子水晶膾，豬肚假江瑤。

第十三盞蝦橙膾，蝦魚湯齏。

第十四盞水母膾，二色繭兒羹。

第十五盞蛤俐生，血粉羹插食，炒白腰子、炙肚胘、炙鵪子脯、潤雞、潤兔、炙炊餅。

廚勸酒十味，江瑤炸肚、江瑤生、蝤蛑簽、姜醋香螺、香螺炸肚、姜醋假公權、煨牡蠣、牡蠣炸肚、蟑蚷炸肚、假公權炸肚。

食十盞二十分，蓮花鴨簽、繭兒羹、三珍膾、南炒鱔、水母膾、鵪子羹、鱖魚膾、三脆羹、洗手蟹、炸肚胘。

對展每分時果五盤，晚食五十分各件，二色繭兒、肚子羹、笑靨兒、小頭羹飯、脯臘、雞臘、鴨臘等。

從明清開始宮廷御膳逐漸接近後世的食物，即便沒有味精，但燕天南覺得絕對不輸給後世放了味精雞精的菜餚。

雖然朱家登基後絕大多數時間待在北京，然而南京乃至整個江南對明代皇家飲食的影響是極大的。

明代宦官劉若愚所記《酌中志》中的描述初九日重陽節駕幸萬歲山登髙，或兔兒山旋磨台登髙，吃迎霜麻辣兔。

菊花酒屬於節令飲食，而這個麻辣兔，韋寶倒是在很多地方都看到了。

韋寶對吃比較感興趣，所以知道這個的做法：「切絲雞湯煨，加黃酒，醬油，蔥薑汁，花椒末，豆粉收湯」，這典型的淮揚風格，側面描述了明代皇帝喜南方飲食。

宋朝人還沒有吃海參、魚翅、燕窩的記載。

吃這種滋補性的高蛋白的海味，大概從明朝才開始。

明朝開始，人們大規模食用魚翅了，烹飪的手法大類今朝，在後世吃魚翅的話在很多人眼裡是一種殘忍的行為，卻仍有很多人趨之若鶩，其中一部分或許就是從六百年前開始就有以魚翅為奢為貴的思路，延續至今的緣故。

相比之下海參的食用歷史就提前了很多。

《酌中志》記載，凡遇雪，則暖室賞梅，吃炙羊肉、羊肉包、渾酒、牛乳、乳皮、乳窩卷蒸用之。

天啟皇帝朱由校最愛炙蛤蜊、炒鮮蝦、田雞腿及筍雞脯，又海參、鰒魚、鯊魚筋、肥雞、豬蹄筋共燴一處，恆喜用焉。

在遷都北京很多年之後的明朝皇室仍然對沿海一帶飲食有偏愛，但羊肉與乳製品這些北方特色的食物也在宮中頗為流行。

果然普天之下莫非王土，率土之濱莫非王土。

炙子烤肉是老北京傳統的一種吃食，但明代的宮廷裡面當時是沒有這種鐵盤的。

韋寶對各種菜式，如數家珍，娓娓道來，更好笑的是韋寶還能說出各種做法，不停的品評論。

朱由校大感有趣，一直問個不停，並且連連點頭，對於韋寶的博學多聞，佩服的很。

之前韋寶談軍事，皇帝都沒有這樣感興趣。

韋寶暗暗好笑，看樣子，皇帝真的還是一個小孩子心性。

韋寶甚至還讓御廚拿來工具，親自示範怎麼烤肉。

引得朱由校也拾掇起袖子，跟著一起干。

皇宮裡面皇帝最大，皇帝通常是沒有老爸的，能登基的，老爸基本上都掛了。

而朱由校立了一個先帝不得超的劉貴妃當皇太貴妃，老好人一個，更加不會幹預皇帝，所以朱由校更是想怎麼樣就怎麼樣。

魏忠賢和客巴巴的參與感也十足，與皇帝，與韋寶一起干。

瞬間成了燒烤晚會了。

「陛下，這種燒烤，再配上我讓人特別釀製的四特酒，，味道非常好，您試一下。」韋爵爺熱情的推銷道。

朱由校嘗了一口，覺得不怎麼樣，朱由校本來就不好飲酒，卻很捧場，點頭笑道：「好酒，這酒有什麼來歷嗎？」

「沒有什麼來歷，微臣在家鬧著玩弄出來的，卻沒有想到在各地賣的極好，現在京城各家酒肆，九成九以上，用的都是這種四特酒。」韋寶吹牛道。