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一般來說,市面上賣的紅豆泥,或者自己做的紅豆泥都是用整粒紅豆熬製粘稠,加入冰糖,文火攪拌融化,直到被紅豆全部吸收,變成軟軟蠕蠕的一團。
這需要花費兩個時辰才能做完,於是宋寧鬼精靈地換了個簡易的法子。
他將紅豆搗鼓成粉末,用篩竇抖掉多餘的渣渣後,點起小灶台,放上一個瓦鍋,加上一小瓢乾淨的山泉水,等到水面上冒起小小的泡兒,宋寧才倒入全部的紅豆粉。
紅豆粉一倒入到鍋里,立即凝結成小塊,宋寧眼疾手快地攪拌著,一邊加入蔗糖,等到鍋里「咕嚕咕嚕」地冒著響,他再加入半杯鮮牛奶。
這鮮牛奶一加進去,味道便逐漸出來了。
此時,泊樂已經削好皮,切好了南瓜片,他靜默地站到宋寧地旁邊,盯著面前的男人一絲不苟地坐著膳食,他無聲地勾嘴一笑,覺得如此的景象是那麼的美好。
轉而,他又想到,若是沒有他的出現,宋寧是不是就會這麼安逸地做著美食,給隔壁的楊小意吃。而他這一輩子,便沒有機會嘗到,也沒有機會,遇到這麼溫柔的人。
呵,好在,他還是遇到了。
宋寧轉過頭,不滿地擰起眉,說道:「你站著幹嘛,你現在可是我的下手,切完了南瓜就要放到鍋里蒸啊。」
泊樂:「……」
他收回「溫柔」那個詞。
第69章 六十九章
泊樂抿著嘴, 無聲地端起切好的南瓜片, 放進灶台上的鐵鍋里,蓋上鍋蓋,搬著一張小板凳, 半蹲半坐著,拿著木柴填火。
火光燒得通紅, 將他的臉印得紅撲撲的, 他不甚在意地用眼睛餘光瞥向一旁的宋寧, 想看看他在做什麼。
宋寧正在將攪拌好的紅豆泥從瓦鍋里刮出來,用乾淨的瓷碗裝好。半成品的紅豆泥看著還很是粘稠,不夠潤滑,宋寧加入兩勺細膩的小麥粉, 揉搓起來。
不一會,紅豆泥變成了棗紅色的麵團塊的模樣,只是看著略有些不同。
泊樂眉梢輕挑, 他沒見過宋寧做過這樣的紅豆餡。
只見, 宋寧把這一團紅豆泥分成兩份, 一份用洗滌過的白色紗布裹好,另外一份,則是放入備好的碗裡。
加入少許蜂蜜, 揉搓成一小小的橢圓形糰子, 點綴上幾顆葡萄乾。
半份紅豆泥做了八個小團,整整齊齊地排列在盤子裡。
泊樂填完柴火,晃身過來, 貼著宋寧,問道:「這做的是什麼樣的糰子,我怎麼從沒看到過。」
宋寧莞爾一笑,說:「這是紅豆蜜糕,吃起來口感還不錯,甜中帶有蜂蜜的清香跟牛奶的濃郁味道,因為是冷的糕點,吃不起來不會黏牙。」
「……那另外一份呢?」泊樂指向被紗布包裹住的紅豆泥,很是不解。
「你用紗布包著,是什麼原理?」
宋寧歪了歪腦袋,不假思索道:「你又想學廚藝了?」
泊樂:「…………」
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