第一六零章 品鑑（2/2）
龍澎湃再次點頭：「可以。」
旁邊一排廚師對望一眼，臉上都泛起喜色。
在他們心目中，得龍先生肯定，就算通過了一半。
龍澎湃逐一將八個冷盤嘗了個遍，每一個都很正宗。
但即使是沒夾帶花瓣一起吃，依舊有種淡淡的花香感，知道製作過程中肯定用了特殊手法。
難得的是花香感和冷盤本身味道並不衝突，即使是蘿蔔絲這樣酸辣重的，也能分出清晰層次嘗到花香。
楊夏瑤她們也品嘗出來了，忍不住問道：「你們在醃製過程中加入了花瓣？」
「是的楊總。」廚師回答道：「大多數冷盤都是在醃製過程中加入花瓣進行處理，為了不讓口味衝突和複雜化，我們都只是用單一花種。」
楊宏良他們也發表意見，對八個冷盤口味都表示肯定。
廚師們喜不自勝，相互擊掌慶祝。
這些菜式和方法都是他們共同研究出來的，肯定廚房內正在辛苦顛鍋的夥計就是肯定他們所有人。
撤掉冷盤，開始上正菜。
第一道是湯。
大大的湯盆剛端出來，濃郁的香氣就讓眾人暗自吞口水。
雲萱聳聳鼻子，說道：「當歸、黃芪、松仁、百合、紫藤……嗯，這湯不錯。」
一排廚師都暗自咋舌，想不到這位雲女士鼻子這麼靈，聞到香氣就知道有什麼材料。
他們的舌頭都沒這麼敏感。
「萱姨厲害。」楊夏瑤笑著說：「我就知道香。」
雲萱眼中掠過一絲追憶，笑著搖頭：「我這是本能。那些年，我就跟神農差不多了。」
旁邊的姚瑤知道她又想起了過往，伸手捏住她一隻手掌：「我們就多吃一點來彌補吧。」
雲萱呵呵輕笑，拍拍她手掌：「美食美景才是上天賜予我們最好的禮物。」
「對對對。」
李妙平張歡梅他們都起鬨起來，將一絲絲遺憾衝散。
餐廳經理一邊給眾人分湯一邊介紹：「雲總說得很對。這是烏雞歸芪紫藤湯，功能養顏潤膚，對男女身體都特別有好處。趁熱喝味道更好。」
眾人謝過，開始吃喝起來，然後有人驚咦，有人揚眉，有人嗒嘴，有人欣喜。
清甜濃郁不膩就不說了，這些是上好雞湯的基本味道，難得的是其中的甘香從口腔穿到鼻咽，吞下去後依舊久久不散。
讓人頭腦為之清晰三分。
看到眾人表情，領頭廚師很是滿意，解釋道：「相信大家都嘗到了甘香的味道。這種甘香是紫藤莖加種子的功效。我們用紫藤莖和種子熬出清湯後加入烏雞歸芪湯裡面，讓這道湯不但具有美容養顏功效，還能預防和緩解風濕和筋骨疼痛，正好適合我們這裡比較潮濕的環境。」
「融入中醫膳食理念，想法不錯。」雲萱對龍澎湃頷首：「這道湯可以作為招牌之一了。」
看到龍澎湃點頭，領頭廚師大喜：「多謝雲總和龍先生肯定。」
這些廚師和服務員都知道雲萱是誰，有她的話，這的開頭分穩了。
喝過湯暖肚，一道道大菜跟著上桌，各式海鮮、淡水魚、牛羊豬鴨肉等等，足足四五十道大菜絡繹從廚房端出，讓眾人一一品鑑。
旁邊排列的廚師也輪換出入廚房，做各自拿手的招牌菜，各種清新特異的擺法，還有雕刻擺花裝飾，讓一道道才無論是外觀精緻度還是色香味都上了水準。
大多數還融入了養顏祛濕等等各種功能性，而且基本老少咸宜，讓楊宏良他們大讚思慮周到。
一邊吃，眾人一邊記錄打分。
打完分，大多數人都忍不住吃撐了。
撤掉所有殘羹冷炙，餐廳經理端上茶水，張歡梅迅速統計好個人評分情況，然後奉到龍澎湃和姚瑤面前。
龍澎湃瞄了一眼，臉上露出笑容，抬頭看向全部到場的二十個廚師：「大家都做得很不錯，沒有浪費幾個月的培訓。一共五十八道菜式，最低都有8分，有二十一道得了滿分十分。」
楊夏瑤首先鼓掌，站起來對廚師們微微鞠躬：「這次品鑑大家都很滿意。請各位繼續努力，楊田村以後需要大家。」
廚師們都是笑容滿面。他們都是和紫藤花開公司簽訂了合同的，以後不但有高薪，還有各種保障。
這對他們而言，以前是不敢想像的。
鼓勵完廚師們，楊夏瑤又看向站在另一邊的幾十個餐飲服務員說：「大家對你們的服務評分是九分。之所以沒有得到滿分，是因為有一部分人緊張了。不過特殊場合情有可原。」
「很抱歉。」
餐廳經理面有愧色，對眾人彎腰鞠躬：「我們會加強培訓，爭取以後讓每一個客人都滿意。」
那些服務員更是慚愧，之前緊張的幾個甚至都快要哭出來了。
除了龍澎湃雲萱凌韻郭小清他們幾個外，整個餐廳都是楊田村的人，彼此間熟悉又沾親帶故，但餐廳經理和廚師們並沒有一個字強調，顯示出他們的確得到了良好又充分的培訓。
受到讚揚致謝，有不足致歉，並更加自勉。
他們這時面對的不是沾親帶故的親朋好友，而是他們為之提供服務的客人。
對這點，龍澎湃和姚瑤他們都很滿意。
只有清晰自己的定位和扮演的角色，才能做好自己的工作。
看看時間已經快九點，龍澎湃站起來致結束詞：「這次品鑑完全達到了目的，非常感謝大家。半個月後開村，你們每一個可能都會很辛苦，請大家不要忘記我們的目標和初心。努力和付出都會得到應有的回報的。楊田村的繁榮，離不開你們每一個人的努力。」
「多謝龍先生。」
數十廚師和服務員齊齊向他鞠躬，臉色都是滿滿的感激。
看楊田村的今日就知道，龍澎湃他們做了多少工作。
他們的付出與之相比根本不值一提。
「下一站，大食堂紫藤花開西餅店。」
龍澎湃對大家招呼：「我們散步過去吧，飯後百步走活到九十九。去嘗嘗我們的飯後甜點味道咋樣。」
眾人都鬨笑起來，和廚師服務員們告別出門。