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當然可以，魏拾遺點點頭，他看著餐桌上放置著的鐵板，說道：「那今天我們就做一個鐵板魷魚吧。」

沒想到他們的鐵板沒先做烤魚，反而是先做了鐵板魷魚。

第11章 011 碳烤魷魚

打火放媒，鐵板放在爐火上，慢慢鐵板上就冒出了白色的煙霧。魏拾遺伸手到鐵板上空試了試溫度，暖暖的，有點熱，感覺差不多了就把油放了下去。

這個時代吃的還是豬油，不有菜油。白色的豬油在鐵板上慢慢融化，油滑開，隨著油慢慢鋪到鐵板的其他地方，油發出滋滋的聲音，開始冒著金黃色的油泡。

雖說經常吃豬油對身體不好，但是別說，豬油還真香，油一化開，濃郁的香味就從鐵板上傳了出來，超香。

等油化完，魏拾遺就把一邊的魷魚放進鐵板里，魷魚上帶著水，一進入鐵板里就發出滋滋的聲音，同時，貼著鐵板的那一邊也開始隨著鐵板的溫度升高而開始變熟。

李三叔和魚老闆以為魷魚應該用煮的，或者蒸的，結果魏拾遺這是要炒？魷魚也是魚，怎麼做法完全不一樣？

他們在一邊看著，心裡疑惑，但卻發現魏拾遺把魷魚放下去之後就沒管它了，魷魚貼著魷魚的那一邊開始捲曲，兩人趕緊讓魏拾遺翻邊。

但是魏拾遺看了看魷魚，卻是微笑著說道：「三叔，魚叔，魷魚就得怎麼燒，你們再等等。」魚老闆就姓魚，魏拾遺就叫他魚叔。

魏拾遺說了還不夠，他還用鐵鏟鏟了一塊魷魚拿起來看，見魷魚焦得還一般，等再燒了一會兒他才把魷魚翻邊。

這下等魷魚其他邊的地方也有些焦黃，才在李三叔和魚老闆的目光下開始翻炒，他不僅翻炒，還專門用鐵鏟壓在魷魚上，讓魷魚和鐵板接觸得更多，魷魚裡面的汁擠出來，落在鐵板上又是一陣滋滋的聲音。

聽到那聲音，再看到魷魚須卷在一起，魏拾遺仿佛就看見了以往在市醫院外面街上賣的碳烤魷魚，臨到吃飯的時候，滿街都是他們店裡魷魚的香味。

見魷魚熟得差不多了，魏拾遺就把身邊已經準備好的佐料放下去，茱萸，茴香，孜然放得最多。魷魚也算海鮮，要大料才能壓住味道，同時又不全部壓住。

幾種大料放下去，經過鐵板一燒，香氣就順著熱氣蒸騰了出來，滿廚房都是那些香味，但中間又夾雜著一絲海鮮的鮮味。

與此同時，魷魚也不復之前的模樣，而是有些黑有些紅，看起來居然蜜汁好看。

忽略模樣，空氣中全是魷魚的香味。

這就是魷魚的味道？

李三叔和魚老闆同時咽了一口口水，魏拾遺卻繼續再翻炒了好幾次，等魷魚再焦一點才盛起來。魏拾遺喜歡焦一點的魷魚，那會兒的魷魚吃在嘴裡爽彈Q滑，很有嚼勁兒。

把魷魚放在桌上，魏拾遺去收拾火爐和鐵板，等他收拾完了，回頭一看，李三叔和魚老闆沒吃魷魚，拿著筷子坐在桌子旁一臉糾結。