第587章 小衝突（1/2）
第2天早上起床之後，肖遙第1件事情就是給方素惜發了一個信息：「醒來之後不要吃早點，一會兒我帶上你們一起去吃。」
肖遙沒有馬上收到他方素惜的回覆，但他並沒有在意，發完信息之後就去洗漱了。
刷完牙回來，他拿起手機來一看，果然已經有了回覆信息：抱歉，剛剛起床，正在洗漱，我們兩個等你。
看完信息之後，肖遙微微一笑，開始換衣服，準備出門。
方素惜和蘇雯婧比約定的時間晚了兩分鐘，肖遙在校門口稍微等了片刻。
上車之後，肖遙首先問道：「早點，你們兩個有沒有特別想吃的？」
「很長時間沒有吃大壺春的生煎了，現在一想起來，我都要流口水了，要不我們就去吃大壺春的生煎饅頭吧？你第1次來魔都，大壺春肯定應該沒有去過吧？」方素惜問道。
「大壺春應該是魔都早點的老字號了吧？這個名字我倒是聽說過，既然你想吃生煎，那咱們就直接過去，正好也讓我感受一下地地道道的魔都早餐文化。」肖遙欣然同意。
「你第1次到魔都，今天我們就帶你好好感受一下魔都的本地特色，我們兩個給你當一次免費的導遊。」蘇雯婧也說道。
肖遙說道：「那好啊，今天就聽你們兩個的了，我只負責買單就行。」
對於魔都這個城市，就連在盤午的記憶中，也僅僅只有二三十年代的一些記憶，肖遙本人更是生平第1次來到這個城市。對於他來說，這個城市的一切都是陌生的，今天他正好也借這個機會領略一下國際化大都市的魅力。
肖遙開車很穩，方素惜和蘇雯婧坐在後排，因為要去吃生煎，兩個人在腦海中都不約而同的閃過了兒時的記憶。
「一想到又要吃到大壺春的生煎，我仿佛又回到了小時候，那個時候爸爸很忙，但他還是會儘量抽出時間來，每個星期陪我和媽媽吃一頓早點，而吃的最多的就是生煎了……」方素惜開始講述起兒時的一些零散記憶。
「方叔叔還真是一個體貼的人，工作那麼忙，每星期還抽出時間來陪著你吃早點。跟你比起來，那我就要慘多了，在我兒時的記憶中，僅有寥寥幾次一家三口去吃早點的記憶，我爸就是一個工作狂，他的時間都奉獻給他的工作了。」兒時的記憶雖然是甜蜜的，但蘇雯婧還是忍不住要吐槽。
「你也別不知足，蘇叔叔已經很顧家了，比起他的那些老朋友們，蘇叔叔已經算得上是顧家的典範了。」方素惜並不贊同蘇雯婧的說法。
聽著兩人的談話聲，肖遙判斷，方素惜和蘇雯婧的爸爸很可能都是機關工作人員，而且職務很可能都不低。
等到兩個人的交談停止下來，肖遙這才插話問道：「原來你們兩個都是打小兒在魔都長大的，既然這樣的話，那為什麼你們兩個在假期不回家卻要住校呢？」
「雖然我們兩個都算得上是土生土長的魔都人，但對於魔都也僅僅只有兒時的記憶，我在小學五年級的時候，就因為父親的工作變動，去了外地。蘇叔叔調走的時間稍微晚一些，雯雯是初一的時候跟他爸爸一起離開的。這麼多年過去了，魔都已經成了我們兩個人的故鄉，雖然一直都覺得自己是魔都人，但在魔都並沒有我們的家。」說到這裡，方素惜還是頗為遺憾的。
「這兩天我倒是在酒店裡品嘗過生煎饅頭了，就是不知道正宗不正宗，一會兒到了大壺春，一定要好好比較一下。」肖遙重新把話題轉到馬上要吃的早點上。
「你住的漢廷大酒店那可是鼎鼎有名的超五星級大酒店，而且又是剛開張，他們家的生煎饅頭肯定正宗。但是吧，吃生煎還要講究一個氣氛，在五星級大酒店吃生煎和在老字號吃生煎，體會肯定是不一樣的。」方素惜開始津津有味的講述起來。
魔都人一說到生煎饅頭，那真是要流口水的。當面香、油香、肉香混合的「魔鬼香氣」直衝鼻端，意志力再堅定的人都要崩潰……
一客生煎一碗牛肉粉絲湯，就是上海風情的早餐標配，足以安撫阿拉的「魔都胃」。
而一談到魔都生煎，永遠繞不開本幫生煎饅頭的頭牌——大壺春。不論光陰流轉，不論生煎界花樣百出，大壺春總是胸有成竹，永遠懷揣著老字號的氣定神閒。
作為土生土長的魔都點心，「生煎」原為茶樓、老虎灶兼營品種。關於大壺春的歷史，最廣為流傳的說法是，1932年由「蘿春閣生煎饅頭店」的老闆唐妙生開設，是蘿春閣的姊妹店。後來在歷史潮流中，大壺春名聲大噪，蘿春閣反倒沒了聲音……
在方素惜的指路下，肖遙來到了南京南路。
大壺春這個老字號的店門顯得頗為逼仄，店門外停滿了電動車和共享單車。
走進店門，撲面而來的是食客們擠擠挨挨低頭吃生煎的熱鬧場景，讓人一見之下就很有食慾。
生煎的製作場面同樣很震撼。
兩排阿姨面對面站立揪麵團，動作快到讓人目不暇接。
緊接著給麵團過油，只只雪白，個頭一模一樣。
包生煎過程更是緊張有序，麵皮、肉餡、饅頭在空中飛來飛去！一位阿姨專門擀皮，「咻」地扔給下一位阿姨。
下一位阿姨將肉餡挑好，又「咻」地飛到桌子中間，再由其他阿姨們拾起包成饅頭。
整個過程全靠經驗判斷，25克的皮配25克的餡，一包一個準。
每隻饅頭收口只需3秒，動作不要太麻利！
就在這樣熟練的配合下，一隻只胖乎乎圓滾滾的生煎饅頭誕生了。
滾一圈蘸上蔥花白芝麻，褶子朝上，繼續醒發半小時，靜待下鍋。
沒錯，大壺春的生煎褶子是朝上的。
大壺春至今已有85年歷史，是魔都一張響亮的招牌。肉心幫、全發麵、麵皮敦厚、滷汁入味，保持著「清水派」的一貫傳統！現在嘗一口，依然是小辰光的味道。
然而一說到口感，爭論也是最激烈的，什麼樣生煎才好吃？皮子要厚要薄？湯汁要多要少？褶子朝上朝下？隨便拎一個出來，都能吵到打架！
其實好吃這種事是很私人的，我覺得好，儂覺得伐靈，過分追求反而失去了生煎的靈氣。
走進店內，雖然眼前的場景和記憶中有了極大的變化，但方素惜覺得眼前的一切還是熟悉的味道，還是兒時記憶中那熟悉的舊辰光。
店堂里高掛著的紅色燈籠非常醒目，「大壺春」、「鮮肉生煎」、「草蝦生煎」……滿是喜慶，古色古香。
三個人好不容易找到位置坐下之後，方素惜問肖遙：「有沒有特別想吃的？」
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