第八十七章：雪中燒（2/2）

今年只是第一次，所以將製作過程放在顧家大院中，等到來年，顧易準備將制酒的地點直接搬到三爺家的大院去。

上防空洞的索道一直留著，用來運輸裝壇的酒液，院子裡再規劃建一個釀造間，將山上的泉水直接引進來，這才是最佳的方案。

除掉要留下一些糯米用來後面製作五糧酒，剩下的糯米估計也得兩三天才能全部加工完成。

米酒的製作有顧易一家和三爺一家幫忙，陳家父子只是忙到了中午，就從顧易這兒領了酒葫蘆的設計圖，匆匆回家去了。

接下來的幾個月時間，他們要儘可能多的製造出足夠多的酒葫蘆，按照二十噸的糯米來算，大需要三十萬個酒葫蘆。

顧易家提前預支了一部分資金，讓陳家父子去採購機械和招募人手，陳家燒陶瓷的爐窯也需要改造，擴大，提高效率。

原本一爐只能燒數百個酒葫蘆，經過改造後起碼要一爐能同時燒幾千個酒葫蘆，而且爐子的排放節能也必須符合國家要求，只是放眼長期的打算。

三天時間，幾個爐子一起蒸煮，又請了不少族老幫忙，總算把二十噸的糯米搞定，幾十口大缸，陳放在兩個倉庫中略顯擁擠。

最先那天完成的那幾個缸中的米酒，已經隱隱有酒香傳出，已經是另一種伴生的美食，甜酒釀。

酒釀雞蛋，益氣、生津、活血，美容養顏，調經益氣。

米酒的釀製過程需要每日有人照看，出酒的時候米粒會被作空，每隔兩天要用松木棍將米粒壓下攪拌，讓米粒更好的發酵。

等到酒精大半個月後，酒香漸濃，酒精下沉，酒液漸清，發酵才算真正的結束，屆時才可以提料取酒，裝壇，一壇真正的糯米酒才算完成。

根據顧易的計算，糯米酒完成的時間剛好趕上，十月金秋，桂花飄香的時節，剛好可以採集桂花，釀造桂花米酒。

至於桂花的由來，附近的幾個村鎮，是找不到這麼多的桂花樹的，不過顧易早就已經想好了對策。

暨陽市隔壁的，華金市正是農牧種植養殖的大市，幾頓的新鮮桂花雖然難得，但是對於農林市場繁榮華金來說，也並不是什麼難事，就是多花點錢而已，倒時候開兩輛皮卡去收就好了。

桂花米酒，封壇三月，飄香四溢，剛好趕上過年的時節，屆時剛好可以驗一驗，顧易這次決策的成色。

相較於桂花米酒複雜繁瑣的製作工藝，八月還有一種簡單易得的佳釀，八月底正是吃葡萄的季節，另一種叫做葡萄酒的果酒，卻也是一種不容錯過的佳釀。

甜葡萄酒，簡單的冰糖和葡萄發酵而成，醇厚柔和，甜甜的滋味甚是醉人，成本並不算高，也算是顧易的計劃之一。

血紅色的葡萄酒用剔透的玻璃瓶裝起，迷人的色彩，也絕對是一大賣點，甜甜的滋味亦能讓人慾罷不能。

不去追求那，酸澀紅酒的做法，甜甜的紅寶石般的葡萄酒，想來也能俘獲一大批年輕人的青睞。

一杯桂花米酒倒入杯中，如流雲浮動，再一杯葡萄酒倒入杯中，如同血液在雪中綻放，此為『雪中燒』。

也是將來，兩種酒在年輕人群中，最為流行的喝法。