第八十七章：雪中燒（1/2）

幾人合力，將一旁庫房內，幾缸已經泡好的糯米，搬了出來。

米，是顧雲松親自採購的當季新糯米，周圍幾個村子裡的農戶自己種的。

往常，顧雲松這個時候，也會去村里收上一些，但是收的不多，畢竟只是自己釀酒使用。價格比之來村中收糧疏的商人，要高上一籌，村子裡的農戶，都是搶著要賣給顧雲松。

往年顧雲松收購糯米最多也不過幾頓，對於周圍十幾個村生產的糯米總量來說，不過爾爾，對於前來收購糧食的商人來說也無傷大雅。

而今年，顧雲松卻一反常態的，一口氣收了數十噸，打農藥的不要，顆粒不飽滿的不要，陳年的不要，一下子就把周圍幾個村子的優質糯米收走了大半。

顧雲松雖然挑可耐不住價格給得高，城裡來的糧商可不管你質量好壞，一收就是一個價，糧農自然更樂意將自己的優質糯米賣給顧雲松嘍

幾十噸的糯米，已經是這周圍十幾個村子產量的十之一二，不知道，等到市裡的糧商來收的時候，發現今年的收成比往年少了那麼多，會有什麼感覺。

明年或許這糯米就該漲價了！

糯米經過一夜的浸泡，一次次的換水，原本乳白色的米粒，已經被浸透。

將浸泡好的糯米撈出放入竹婁中沖洗乾淨，上屜，猛火快蒸，等到上汽之時，淋上些泉水，繼續再蒸十分鐘，一鍋糯米便可出籠。

蓋子掀開的那一刻，一股白色的熱氣沖天而起，淡淡的糯米新香溢散開來。

米飯晶瑩飽滿，粒粒分明，嫩黃色的胚芽，依舊附著在米粒上，這是只有新鮮米才會有的特徵，證明著這一鍋糯米的品質。

只是視覺上的刺激，便能讓你味蕾生津，想要一嘗為先。

將蒸好的糯米，倒到一旁的紗布上晾涼，新的糯米，放入蒸屜內繼續蒸煮。

鼓風機呼嘯，藍紅妖艷的火光升騰，烹蒸著香糯的米粒。

剛起床的林紫才一下樓，鼻尖一陣聳動，噴香四溢的糯米香撲鼻而至。

一盤油光發亮的乾菜扣肉，現成的蒸好的糯米飯，隨便摳上一塊，中間夾上稍許的梅乾菜，握成團，配上煮好的米湯，便是一份完美的早餐。

那邊，顧雲松已經開始翻動蒸好的糯米，將米粒抖散，顧易搬了一台電扇，在旁邊使勁的吹著。

另一邊，陳軍、陳四喜父子，正擺弄著從家裡運來的大缸。

沒一會兒，顧易的奶奶慢悠悠的從房間裡走了出來，手裡捧著一個紅木盒子，打開盒子，裡面是滿滿的一盒灰褐色的固體，正是顧家祖傳配方的發酵酒麴。

白色粉末結成的固體，在紗簍上輕輕摩擦，粉末均勻的灑落在糯米上，再次翻拌便可以入缸發酵。

顧三爺家酒窖建設，改造山體的時候，山體中發現了一道泉眼，水質甘冽清甜，經鑑定泉水中礦物質極其豐富，是極佳的釀酒水源。顧易當即便把這一道泉眼給保護了起來，並且引流到了山下。

如今，顧家釀酒用的全是這一口泉水，取代了原來顧雲松從五泄源買來的泉水。

今年只是第一次，所以將製作過程放在顧家大院中，等到來年，顧易準備將制酒的地點直接搬到三爺家的大院去。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。