第一百五十章:孤獨的同路人(2/2)
蕎麥麵、雉雞肉蓉、扇貝顆粒,三種不同的韌性食材,讓整根麵條,形成了一種極富層次的Q彈口感。」
「還有這湯汁,雉雞取完肉的骨架為基底,烏雞整雞精華為魂,配以各種藥用食材調和,以瓦罐小火慢燉,熬煮出其中各類物質的精華。
黨參、枸杞、石斛、黃芪、當歸、蟲草花、紅棗,藥效充沛,應該是采自山野的野生藥材,這烏雞也是極品,燉了這麼久卻沒有化開,應當也是高山放養的烏骨雞。」筷子在竹筒中輕輕晃動,提起一筷子的麵條,是肉眼可見的晶瑩與Q彈。
「滋補的食材搭配中藥,能輕易的讓疲憊饑渴的身體,充分的吸收,從而獲得一種身心上的滿足感,真的是很棒的搭配與演繹呢。」
「總算知道,那些人為什麼一個個露出那副滿足的表情了。張胖胖,你的廚藝進步得真的很快呢。」一口麵條,一口雞湯,唐糖放下筷子,帶著滿足的神色輕聲的嘆道。
「兩道小吃,煎餃多了些油脂的葷膩,蕎麥麵少了幾分味覺上的刺激,如果分開,每樣我能夠給九分,但是當兩樣小吃放到一起,我覺得可以上十一分。」
「清湯蕎麥麵,很好的化解了前面煎餃的那一絲油膩,而前面的煎餃肉汁中,那富裕的味道,也在清湯過嘴的時候再次爆發,讓其相映生輝,兩者彌補了互相之間的不足,讓整個組合完全的上升了一個層次。」
「很完美的創意,也是很完美的演繹!」
「兄弟們,我先干為敬!」唐糖才剛放下筷子,一旁的林子聰,便迫不及待的搶著伸出了筷子。
「住手,放開!讓我先來!」二逼青年,總是歡樂多,十幾雙筷子開始多國混戰。
功夫到家,也總是有好處的,比如說在這種搶食吃的環節,競爭力總是強一些的,顧易總能毫不費力的,在眾人爭搶的間隙中輕鬆的夾回食物,還有餘力照顧一下身邊的林紫和楊鸞。
正是精力旺盛的少年,食量總是大一些的,看似很多的食物,在你掙我搶的過程中很快便見了底。
兩隻碩大的烏雞,也只剩下了,滿桌的雞骨頭。
吃完午餐,顧易老爸的皮卡車已經開了過來,眾人開始收拾自己的傢伙事。
唐糖幾人也沒有離開,一起在一旁幫著忙。
「顧易哥,聽張胖胖說,這其中很多食材都是你那邊聯繫的,能不能也勻一部分給我們『西施酒樓』。」只要是做餐飲的,好的食材總是他們渴求的,看似天真爛漫的唐糖,卻也是西施酒樓未來的接班人,既然碰到了優質的食材,總也要替自家的酒樓問上一問。
「當然可以,好的食材既然培養出來了,自然也是想要找個好的買主,實現它的價值。」
「烏骨雞和雉雞,都是我兩位師叔養殖的,烏骨雞在東白山上茶廠,雉雞在紫琅山深處的五泄山頂。」本身就要幫兩位師叔尋找市場,如今剛好遇上了,自然樂見其成,反正明年兩個山莊也都要擴建養殖。
「至於其它一些食材的話,都是胖子自己種著玩的,每年的產量都不多,也就夠我們幾個糟蹋糟蹋,就不說了。」學校的自留地,加上山谷中的農田,都是顧易他們一伙人培育的有機田。
雖然每年各種作物,最後基本上都到他們的口袋中,但是幾家人一瓜分了,加上胖子還要製作各種副產品,進行各種嘗試,其實還真的不夠用。
像藥材這些東西,更是不能量產,只能靠積累,作為一個有情懷的廚師,張君寶更加是不會允許賣出的。
所以,能夠答應唐糖的,也只有烏骨雞和雉雞了,當然這也是對西施酒樓合作價值最大的兩種食材了。
其它的,那也只是廚師個人的追求,對於一家營業的酒樓來說,卻並不是那麼的重要。
將兩位師叔的聯繫方式留給了唐糖,表示自己會提前幫忙打招呼。
東西收拾妥當,也到了該回去的時間,還要去主辦方兌換現金,明天的食材也還要準備。
······
「張胖胖,我想帶你去見見我爺爺!」在廚道這條路上,還未相遇前,以他們的天賦和才情,兩人都是孤獨的,。