第一千五百八十九章 鬆口氣（2/2）

回頭跟上面的大領導匯報時，多少會幫他們說些好話。

畢竟他們也不歸外經貿委管。

只是因為這次外賓接待任務是他們負責而已。

大家抬頭不見低頭見，以後需要一起工作的日子多得是。

有了楊振興這一個台階，大家都心知肚明，不會把關係鬧得太過僵硬。

因為他的加入，屋裡的氣氛變得輕鬆起來。

眼下問題已經得以解決，任務也能夠順利進展下去，大家心裡的石頭總算是落地了。

沒有繼續聊工作上的事情，幾個人找了個話題，天南海北的聊起來。

一直到有廚師過來通知楊振興高湯已經凍好。

他這才起身說道：「幾位領導，您接著聊，我過去看看，現在只剩下把主材料放高湯里煮倆小時煮熟就完事兒了。

接下來操作不是那麼重要，我自己過去就行。」

國賓館領導看到楊振興遞來的眼色，看了眼手錶，立刻安排道：「兩位主任，時候也不早了，快到晚飯的時間。

不妨先讓楊師傅去把菜最後做完，咱們這邊兒一會兒檢查後，順帶把晚上飯一塊兒解決了。」

崔副主任看了眼張副主任，點頭說道：「行，那就這麼安排吧，李主任，晚上我們倆就占便宜吃你一頓了。」

被叫做李主任的國賓館領導笑呵呵的說道：「談不上占不占便宜，晚上兩位主任可要多多賞光，大家一起多喝幾杯。」

見事情都安排好，楊振興打完招呼，和小侯師傅一起回到後廚。

從速凍櫃裡把凍成凍子的清湯拿出來，用勺子將表面一層厚厚的油脂刮乾淨。

擦了擦操作台。

楊振興像是把發好的面從盆里倒出來一樣，將陶罐倒扣過來，小心翼翼的把裡面的凍子完整取出。

只見凍好的高湯凍子晶瑩剔透，就好像外面賣的果凍一樣。

雖說第一眼看上去，似乎有些渾濁，但懂行的都知道，那些渾濁的東西，正是高湯里熬出來的膠質、蛋白等物質。

根據試菜人數，楊振興把用的量用菜刀切出來，剩下的凍子放回陶罐，放在冰櫃裡保存。

接著用竹篦子把翅鮑肚參等八種高檔主料分別包起來，放在乾淨的陶罐里，用凍子蓋起來。

然後放在爐頭，點火燒開後，轉小火慢慢煨。

等楊振興做完這一切，小侯師傅把他拉到一邊，輕聲問道：「楊師傅，剛才你沒過去之前，我跟領導建議針對國賓館所有廚師進行針對性培訓。

不知道到時候能不能請您過來給我們上幾次課？」

害怕楊振興誤會，他緊接著說道：「不是讓您講別的，就是希望您能講講當年我父親教過您的那些內容。

當然我也不能讓您吃虧，我父親留下的魚台菜菜譜，我會給您一份兒複印件作為答謝，您看行不行？」

楊振興瞪大了小眼睛，吃驚又意外的看著小侯師傅。

他沒想到這次的事情居然讓對方做出了這種決定，還真挺有魄力。