第一千五百八十九章 鬆口氣（1/2）

不管周圍人心思各異，楊振興花了四個小時，最終順利將奶湯吊成清湯。

曾經見過侯老師傅用過這一招的廚師，面色複雜。

其他沒有見過的廚師，還有崔、張兩位副主任，則驚為天人。

任憑誰在自己眼前，把潔白如奶的奶湯，通過神奇的操作變成清澈如水的清湯，都會感到震撼。

這種事情可是完全顛覆大家尋常認知的！

用毛巾擦了擦手，楊振興笑著說道：「行了，等高湯放涼後，放在冷藏或者速凍櫃裡凍成凍子，然後把油都逼出來。

然後將主材料放進去煮兩個小時就成了。」

他看著兩位副主任，詢問道：「等成菜徹底完成，還得再多等快仨小時，領導，咱們是再多等會兒，今兒個直接弄完，還是趕明兒再做？」

兩位主任互相看了一眼，崔副主任直接決定道：「不要再拖明天了，能今天弄完，就今天弄完。

早點兒把事情確定下來，心裡也踏實，而且也沒那麼多時間浪費，還有其他一些工作要處理。」

見兩位領導都沒意見，楊振興點頭說道：「那行，麻煩小侯師傅再找間空著的休息室，咱們跟領導匯報一下具體情況。」

小侯師傅立刻附和道：「對，兩位主任這邊兒請，你們也跟著站了一天，先去喝口茶休息休息。」

讓小侯師傅帶著兩位領導先去休息，楊振興留下來繼續指揮其他廚師幹活。

現在已經到了最後環節。

雖說菜到這一步，幾乎跟已經完成無異，只需要把翅鮑肚參等材料放一起煮熟就可以。

但他還是覺得自己盯著點比較好。

別再因為有些廚師疏忽大意，導致一天的忙碌白費。

親手將陶罐搬離爐頭，攪拌至沒有熱氣後，放在盛滿冰塊的大盆里沉澱冷卻。

等陶罐外表布滿小水珠，擦乾淨後，又親手封口，放到速凍櫃裡。

提醒旁邊的幫廚半小時後去休息室喊他，楊振興洗洗手，過來找兩位主任和小侯師傅。

敲門進去之後，發現除了之前幾個人，這會國賓館的幾位領導也都在屋裡坐著。

不知道在他過來之前，一群人都討論過什麼。

只覺得氣氛有點緊張凝重，小侯師傅和國賓館的領導們都滿臉通紅，似乎是挨了領導很嚴厲的批評。

看到楊振興進門，崔副主任熱情的招呼道：「楊師傅今天受累了，過來坐，喝口茶休息休息。」

瞥了眼旁邊其他人，楊振興客氣的說道：「謝謝主任，平日裡經常站灶，這點兒事兒算不著多累。

再說有小侯師傅和國賓館那麼多廚師幫忙打下手，其實我也沒動太多手。」

他這麼一番話，讓兩位主任心裡點頭。

小侯師傅和國賓館的那些領導，對楊振興幫他們說話，心裡也是非常感激。

畢竟這件事說到底還是他們國賓館這邊出現了問題。

如果沒問題的話，也不至於做一道當年坐鎮大師傅的拿手菜，還要去請外人來幫忙。

看似楊振興這麼一句話沒多大作用，可至少能讓領導記著他們表現的態度和實際行動。

回頭跟上面的大領導匯報時，多少會幫他們說些好話。

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