第一千五百八十八章 各方心思（1/2）

造成這個情況的不單單是廚師們的責任。

國賓館的領導們，在其中也要承擔一定的責任。

當然，接過自己父親兼師父總廚師長位置的小侯師傅，要承擔主要的責任。

畢竟從原來隔三差五都有新菜創製出來，到現在一年到頭憋不出來一道，完完全全躺在前人栽的樹下吃老本。

負責監督管理所有廚師的總廚師長，如果沒有疏忽和過失，是不可能一下子變成這樣的。

所以小侯師傅也打算把現在還在的、所有當年都受過侯老師傅教導跟指點的廚師。

不管是各個樓的廚師長，還是有資歷的老廚師。

把這些人都集中到一起，所有人回憶整理當年自己都學習過哪些內容。

等每個人整理記錄下來以後，拿著互相進行比對。

內容一致的，整理出來用於培訓下面的廚師。

內容上有出入的，回去以後繼續想，一直到把正確的內容想出來為止。

到時候將這些東西編纂整理成內部培訓指導手冊。

不僅是他們這些身居管理層的大師傅要重新再學習一遍，還必須把所有東西全都研究透。

侯老師傅整理留下來的菜譜上的菜，都必須全部掌握，不會做的也要在一定時間鑽研還原出來。

自己師父當年教過的東西，還要請外人再來教一次。

這樣的事情，小侯師傅相信任何人都不想再經歷一次。

這可不單單是丟他們自己的臉面。

作為主要負責製作接待重要外賓宴席的單位，他們最後丟的，可是國家的臉面。

真要一直這樣下去，上面領導肯定會不滿意。

到時候說不定他們這些人都要被換走，再從其他地方調大師傅過來。

現在京城，或者往大了說，在全國範圍內，能一次性調來這麼多人的地方，只有大會堂。

自從當年從京城飯店拉出來一群人，分別在國賓館和大會堂組建隊伍後。

京城飯店逐漸退出了國宴製作的任務。

接過這一任務的，就是他們這兩家。

雖說都是為了國家服務，但同行相輕，互相競爭是永遠都無法避免的問題。

這麼些年，國賓館和大會堂可以說明里暗裡都在競爭。

今天他們丟了臉，對方只不過是楊振興一個人，地位再高也只是烹協副主席，平時工作根本沒有來往。

但大會堂的話，性質可就不一樣了。

如果他們這批人，真的要被對方派出來的人換掉，那他們一輩子都要掛在恥辱柱上，永遠都不會下來。

小侯師傅怎麼可能會讓這種事情發生？

所以從現在開始加強管理，大家埋頭奮進，重新塑造往日榮光，是必須立刻要做的事情。

這邊心裡正琢磨著接下來應該要做哪些工作。

另一邊，楊振興依然遊刃有餘的製作講解著這道國賓館佛跳牆。

「調料和花雕酒加進去以後，至少要再煲一個小時，讓它們充分發揮出作用。

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