第一千六百四十一章 高強度練兵（1/2）

封閉演練了接近一個月，亞峰歡迎晚宴終於如期舉行。

楊振興倒還好說，因為他有過類似經驗。

當年港島回歸周年國宴，他也曾封閉一個月，提前進行各種演練。

更何況當時他還是廚房主要負責人，指揮調度整個國宴宴席製作。

這次不過是帶隊參與製作其中一道菜品，不需要管其他事務，十分輕鬆。

反倒是第一次參與這麼重要任務的國家烹飪隊預備隊員們，被折騰個夠嗆。

不能對外聯絡，一個月時間完全封閉。

每天早上起來就要到廚房報導，一直忙活到晚上九點十點才能休息。

加上住宿條件簡陋，沒有電視可以看，連撲克牌都沒法打，一點放鬆的娛樂活動都沒有。

而且演練時，各種近乎苛刻的要求。

每一個人都瘦了許多，一些身材比較胖的，更是直接掉了十多斤，肚子都沒有了。

他們原本以為，演練不過是在廚房將要做的國宴菜品練習掌握。

但實際行動起來才明白，之前的想法太過簡單。

順利成為此次國宴菜品的絲瓜青豆，主料就只有絲瓜和青豆，輔料都沒有，可以說再簡單不過。

可就是只有這兩樣簡單的蔬菜，對其要求卻複雜得不行。

首先絲瓜要挑選哪樣的，青豆必須什麼形狀的，使用哪一個品種最合適。

然後再考慮該如何加工處理。

絲瓜削皮要削到什麼程度，削下來的皮，最多只能帶多少果肉。

削完後，表面不能有明顯削過的痕跡，必須圓潤自然，稍微有一點因為下刀深淺形成的橫紋，都不可以。

青豆也是一樣，如何能保證不損壞外表，把外面的一層皮揭下來。

分成兩瓣的時候，該怎麼做，才能保證每一瓣都完美無缺。

再就是絲瓜需要改滾刀塊，每一塊大小形狀一模一樣不可能，但也要保證相差不大。

等食材全都處理好以後，所有人接下來還要參與菜品烹製工作。

按照常理，像是國宴這麼重要的任務，廚房都會進行非常明確的分工。

專門負責採購的是一批人，負責清洗食材的是一批人，改刀加工處理的又是一批人，最後烹製的同樣是一批人。

這樣把職責明確，將每個人負責的工作落實到個人，出現問題可以很快找到根源，並迅速處理解決。

但是國家烹飪隊則不同。

領導好不容易幫他們爭取來這次機會，目的就是為了鍛鍊磨合隊伍。

而且為了說服禮賓司等相關部門領導，同意讓他們從頭到尾整個過程全部由他們自己處理，可是費了很大一番功夫。

聽說最後都鬧到了大領導那裡。

還是大領導深明大義，表示國宴重要，國家烹飪隊未來出征大賽，為國爭光，同樣重要。

所以這才允許了他們全都到位全部自己動手的這一大膽決定。

既然還要動手烹製菜餚，那麼同樣也要達到具體要求。

國宴不比其他，上菜時，必須所有桌所有人的菜同時上齊。

如何在短時間內，同時出鍋上百道菜，還要保證所有菜品質質量一致，不出現問題。

肯定要經過大量的演練才能做到。

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