第三百七十一章 冬至（2/2）

雖然沒有跟古代其他類似天文地里數學之類的內容一樣，因為制度走錯了方向。

但是精於研究的廚師們，還是發現了如何在食材當中提取這種味道的秘密。

原來官宦人家請大師傅去家裡製作宴席。

頭天晚上，大師傅的徒弟都會先帶著大桶，到對方家裡吊湯。

吊了一晚上把高級清湯吊出來。

第二天大師傅去了直接開始做菜，熬一晚上的徒弟則回家睡覺休息。

如果這一鍋湯沒做好，那這頓飯基本也就做不得了。

……

楊振興沒有直接教給兩人家傳絕學。

不是他不教，而是就算他教，現在兩個人也學不會。

基本的東西加減乘除都不知道，上來直接高等函數，換做是誰也會蒙圈。

按照當年爺爺楊興盛教給他的內容，加上這些年自己的摸索和理解。

楊振興十分耐心的，每一個動作，每一個火候掰開揉碎了教給兩個人。

本來做餃子餡兒和下餃子需要兩大鍋高湯。

楊振興索性一步到位，多吊了一鍋的同時，把明天店裡做菜用到的高湯也吊出來了。

通過多次反覆的教學，王明生和彭飛有了一個詳細的認識。

楊振興也把多吊的那鍋高湯，放手讓兩個人合作，一起吊制。

自己，則在一邊盯著，隨時進行指正。

一晚上熬過去，到清晨五點多鐘的時候，幾鍋高級清湯才徹底吊制完成。

但是楊振興只能稍微眯一會兒。

七點多送蔬菜的車輛就會過來，到時候光清點卸貨搬運就需要不少時間。

因為蔬菜不像肉類魚類，可以提前一兩天買來凍起來。

想要保證餡料用的蔬菜新鮮可口，就必須當天買當天用。

別說隔天了，就是早上和晚上的菜，在新鮮程度上就是兩碼事兒。

「振興，醒醒。」

正在合眼睡覺的楊振興突然被人喊了起來。

迷迷糊糊的半眯著眼，他看到是楊紅兵。

擦了擦眼睛，伸胳膊伸了個懶腰，楊振興強打精神，眼神朦朧的問道：「恩~~楊師傅，您來了？菜送來了嗎？」

楊紅兵搖了搖頭，說道：「還得等一會兒，你別在這睡了，快回家睡去吧。

這裡睡覺不得勁兒，早上有你師伯看著，你在不在這都一樣，等過午睡醒了再來也行。」

楊振興擦了擦眼睛，使勁兒眨了眨，說道：「沒事兒，我沒覺得有多困。

剛眯了一會兒沒醒神兒，洗把臉就好了。」

看到楊振興堅持，楊紅兵也沒繼續勸。

不是他不說，等一會兒自己師父幾個師兄弟來了，對方就能好好聽話了。

洗了個臉，錢師傅和幾位師傅也陸續到了店裡，員工們也依次到崗。

人到齊了點過名之後，送蔬菜的小貨車正好到騾馬市街的店門口。

不用楊振興指示，大家就有秩序的開始往下卸貨。

隨著最後原材料送到，意味著今天冬至餃子銷售戰的第一槍，正式打響。