第三百四十章 人才難得（2/2）

雖然都一大把年紀了，但是臉面還是得要的。

不然回頭來個晚節不保，那就惹出大笑話了。

作為大師傅們的徒弟，肯定也有很多慕名而來的拜師請求。

這就意味著如果能有以為老師傅們的徒弟過來，那勢必會帶來不少對方收的徒弟。

這樣既省去了店裡招聘新人，也能從心裡對這些人的水平放心。

「建業這個辦法好。」

張壽海緩緩的點著頭，笑著說道：「不錯不錯，看來這些日子你有一直努力思考，很不錯。」

看到劉建業想出了一個好辦法得到了自己爺爺開心的表揚。

一邊兒的張洪清急的抓耳撓腮，試圖想要想出一個比劉建業更好的辦法。

奈何他腦細胞都死了好幾批，也沒有想出來一招半式，只能黯然神傷。

看到自己孫子的表現，張壽海心裡嘆氣，打算以後再在對方身上多下一些功夫。

收拾好心情，他看著楊振興說道：

「前段時間我聽到了一個消息，不知道振興你有沒有在其他師傅那裡聽到過。」

楊振興一愣，很感興趣的問道：「張爺爺，您說的是嘛消息？」

張壽海神秘的一笑，回答道：「鴻興樓你知道不知道？」

「我當然知道啊，八大樓之一。」

張壽海點點頭，又問道：「那你知不知道鴻興樓關門歇業了？」

「啊！鴻興樓關門了？」

說到鴻興樓，可以說也擁有八大樓特有的波折經歷。

具體什麼時間開業的眾說紛紜，而且解放前也一樣停業了一段時間。

六幾年的時候在宣武區北緯路恢復了營業。

說北緯路大家可能不知道在哪，只要知道鴻興樓在天橋路口就行。

馬路對面是京城天橋藝術中心，身後就是德雲社，地理位置十分好。

如果問京城人南城哪裡餃子好吃，哪家飯莊最大，十個人裡面能有九個說鴻興樓。

八幾年的時候，鴻興樓可以說火爆一時，各級領導經常在那裡宴請賓客。

當年在華做外交官的老布希也吃過鴻興樓拿手的全素宴。

「鴻興樓之前生意不是很紅火嗎？怎麼一夜之間就停業了呢？」

張壽海感嘆的搖頭，說道：「鴻興樓一直沉浸在八幾年紅火的時候，菜品上也不創新，經營管理上也十分混亂。

加上現在滿大街個體飯店林立，競爭激烈，自然被逐漸淘汰。」

頓了一下，似乎在緬懷已經消失的老字號，張壽海繼續說道：「頭年聽說鴻興樓被一個灣島商人買了下來，改成了娛樂中心。

好像連今年都沒撐過去，前幾天也停止營業了。」

鴻興樓的消失給楊振興敲響了警鐘。

他心裡對於經營管理還有菜品的創新、適應大眾口味的事情上更加重視。

文泉春現在生意是不錯，但誰也說不準以後會不會走上鴻興樓的老路。

只有像豐澤園那樣的飯莊，不斷的對菜品進行創新、升級、改良，適應大眾的口味。

才是能夠經久不衰、長久經營下去的重要因素之一。