第三百五十章 秘辛（1/2）

「歡迎，讓您親自跑一趟，沒耽誤您事兒吧？」

「沒，我已經把店裡的事情安排好了，不耐事兒（礙事）。」

簡單寒暄幾句，錢師傅把楊振興請到了客廳坐下。

錢師傅的保姆也立刻送上了茶水。

楊振興道過謝後喝了一口，錢師傅才說道：「年紀大了，就不怎麼經常走動了，今兒讓您受累。」

「沒事兒沒事兒，您是長輩，我理應登門拜訪。」

錢師傅點了點頭，似有感慨的說道：「您的消息我之前在報紙上有看到過，咱們行業又有了您這位強勢的後起之秀。

相信未來一定會給餐飲業帶來不小助力。」

楊振興謙虛的說道：「您誇獎，我還有很多需要學習的地方。」

錢師傅讚許的看了他一眼，繼續說道：「您的事兒在頭幾天聯繫過之後，我又跟我的幾個徒弟詢問過。

他們雖然現在已經找到了新工作，但是原來的一些員工還是能聯繫上的。

通過他們，我知道了您的想法，能具體再跟我說說嗎？」

楊振興自無不可，開始闡述自己的計劃。

比如增加店裡的營業實力和底牌，繼承鴻興樓之前的招牌並繼續延續下去等等。

錢師傅聽完後十分感慨。

他說道：「自打鴻興樓倒了之後，說實話聯繫我的就只有您一人兒。

其他地方不是沒有人動過心思，但是他們並沒有想的那麼多，最多只是把我幾個徒弟請了過去。

至於下面的其他員工，沒有一個人感興趣。」

搖了搖頭，錢師傅看著楊振興問道：「我相信您心裡一定有疑問，為嘛給別人打電話，那些人都提我的名字吧？」

楊振興沒否認，大方的承認道：「不瞞您說，確實沒想明白。」

錢師傅笑了笑，說道：「您如果沒事兒，不嫌棄我嘮叨的話，我跟您講講？」

看到楊振興點頭，錢振華開始了自己的講述。

鴻興樓在建國前，是一家主營水餃，附帶經營魯菜的飯莊。

中間關門停業一段時間後，六十年代在天橋一片平房裡起了五層高的樓，開門重新營業。

當時可了不得，在那一片兒算是第一高的建築了，十分氣派。

錢師傅也正是這個時候，來到鴻興樓工作。

後來經過一次改建裝修，應上面要求變成了專營魯菜風味的飯莊。

原本招牌的水餃因為經理覺得費工費事，賺錢也不多，就這麼砍掉了。

但是飯莊卻被京城旅遊事業管理局選定為『定點菜館』。

成了宴請客人吃高檔餐廳的地方。

而錢師傅，也就是在那個時候，被店裡去了負責水餃的廚師長職務，改為負責炒菜的廚師長。

因為看不慣經理的做法，加上砍掉了自己學習大半輩子最驕傲的手藝。

錢師傅直接提交的辭呈，退休回家養老。

店裡的經理正好藉此機會能清理掉錢師傅這個不好處理的老功臣，很爽快的同意了辭職的事情。

結果鴻興樓的好日子還沒過幾年，隨著改開不斷前進的步伐。

大街上個體經營的餐館飯店如雨後春筍般冒了出來。

出現了更多更高檔的餐廳酒店。

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