第二百五十二章 實地調查（1/2）

「這麼下去不是個辦法，咱們得抓緊想點招兒，不然下個月開工資都費勁。」

張壽海最近可能上火，嘴上都起泡了，坐在那裡一個勁兒的揉著眉頭。

馮興源也著急，說道：「問題是這事兒咱們不知道到底是哪裡出了毛病。問來吃飯的客人菜怎麼樣，也都沒幾個挑毛病的。

總不能是因為價格的問題吧？咱家這個價格已經夠低的了，就這個價我還覺得委屈咱們的手藝了呢。」

這話說的確實有道理。

大家辛苦磨練的手藝到頭來賣不出價錢，慢慢兒的就沒人繼續堅持了。

畢竟學手藝就是為了填飽肚子。

楊紅兵本來在這種場合就不怎麼愛張嘴，一直杵在那裡皺巴個臉也不說話。

楊振興站了出來，說道：「張爺爺，您這些日子不是去周遭轉過了嗎？您有嘛發現沒有？」

「倒也沒特別的地方。」

張壽海想了一下，回答道：「周遭胡同里都是些個體開的小飯店，也就三五張桌子。

其他的店不是烤鴨、涮羊肉就是麵館兒，一站地兒裡面就咱家一家魯菜館子。」

聽完之後，楊振興仔細想了想，抬頭說道：「這樣吧，今兒開始，除了飯點兒我回來店裡之外，其他時間就騎著自行車在周圍一圈好好轉轉。

騎車子去的地方也多，我也把周遭哪家店客人多買賣好記下來，到時候咱們看看這些生意好的店都是賣嘛的，這樣就能針對的去調整。」

幾個人發現著確實是個辦法，點了點頭直接同意了。

馮興源直接說道：「你也別飯點兒回來了，左右店裡現在不忙，紅兵一人兒也能應付的過來，不行不還有我在嗎？

上客人的時候你回來，怎麼能知道誰家生意好壞？既然要去觀察，那就直接一步到位，仔仔細細的觀察清楚。」

就這樣，楊振興開始了騎著自行車在周圍走街串巷，觀察敵情的任務。

只轉悠了第一天，楊振興就發現了不少情況。

不過為了應證心中想法，他沒有立馬把自己發現的情況說出來。

而是又多轉了幾天，去了幾家店裡吃過東西後，才把觀察的結果告訴了其他人。

「怎麼樣，觀察了好些天了，有結果了？」

幾個人再次湊到一起，張壽海首先問道。

楊振興點點頭，回答說：「確實發現了一些情況，也為了應證多轉了幾天，這下基本上弄明白了。」

馮興源有些著急，趕著說道：「行了，你就別擱這裡賣關子了，抓緊把原因說說。」

楊振興抿了抿嘴，有些尷尬的說道：「我發現咱家店，定位出現了問題。」

「定位？」馮興源眉頭一皺，「咱們定位就是面向普通老百姓的魯菜館子，不管是價格還是菜量全都是這樣考慮的，跟老店一模一樣。

怎麼老店那裡沒毛病，到了新店這邊就成了定位問題？」

反倒是張壽海，一副若有所思的表情，但是他並沒有開口。

看到張壽海沒說話的意思，楊振興只好跟馮興源解釋道：「馮爺爺，咱們家店周圍，上次也說了，都是些蒼蠅館子或者說涮羊肉烤鴨炸醬麵之類的。

咱們京城人喜歡吃涮羊肉、烤鴨、吃麵條也不怪別人生意好，可問題就出現在那些蒼蠅館子上面。」

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