第一百三十六章 橫生波折（1/2）

除了在主席台上的評委，剛才坐在台下的幾排同樣也是評委。

不同於領導們坐在高處看著，這些評委遊走於各自劃定的負責區域，考察廚師的各項基本功能力。

比如看刀工如何、看技術動作是否規範、看擺盤造型設計。

負責楊振興這邊的三位評委不約而同的因為剛才他處理衛生的動作給與了加分。

打掃完衛生正在合計一會兒該如何準備的楊振興不知道他已經在開始就領先了其他人。

很快，學生志願者用推車推來了大量食材。

然後按照每一位廚師的需求，進行分配配送。

這些食材都是已經由學生們處理清洗乾淨的，省去了廚師們不少麻煩。

他們只需要拿到食材後進行加工處理即可。

不少廚師拿到食材後，簡單的確認了一下種類和數量是否符合自己要求後，變開始拿著刀進行進一步加工。

也有不少廚師沒有立刻動手，而是仔細的檢查食材的新鮮程度。

楊振興屬於後者，他在檢查數量種類是否缺少的同時，一併連食材品質都進行了檢查。

「不好意思！」

楊振興舉手，喊來了剛幫他配送食材的學生志願者。

「請問您有什麼事兒？」

「剛給我的大腸沒有清洗乾淨，」楊振興用手翻開腸子，把裡面沒清洗乾淨的地方展露出來，好讓對方可以仔細的看到。

志願者臉一紅，連忙說道：「對不起，對不起，我這就給您換一份新的。」

哪知道楊振興接著說道：「稍等一下，這份肚子也幫我換一份吧，這份是昨兒的，不太新鮮了。」

學生志願者接過兩個盤子，紅著臉匆匆的跑去幫助楊振興更換食材。

材料的準備和清洗全都是由他們這些學生準備的。

現在居然出現了沒清洗乾淨等問題，還是在這樣的場合，真的丟人丟大發了。

在更換食材的時候，楊振興開始切配蔥姜蒜等配料，處理要用到的雞胗。

同時把製作肉絲拉皮用到的木耳、黃瓜、海米等食材處理妥當。

嚴格來說油爆雙脆材料只取雞胗邊兒和肚頭那一點兒，其他地方不要。

但是楊振興看到規定，提供的材料不能私下帶走，本著節約不浪費，他沒講究那麼多。

就在楊振興準備製作粉皮的時候，跑去幫忙更換食材的學生志願者氣喘吁吁的端著更換好的食材跑了回來。

把食材放在操作台上，學生上氣不接下氣，說道：「老師，您，您看行不行，不行，我再跟您換去。」

「勞您駕，沒必要跑的，時間來得及。」

給對方送去關心後，楊振興再次檢查更換後的食材。

大腸沒有了問題，但是豬肚，楊振興發現似乎並沒有任何變化。

他斟酌了一下，然後看著對方，問道：「這豬肚沒有其他的了嗎？」

「老師，剩下的肚子都跟這塊一樣的，我還是挑了之後給您拿過來的。」

「恩，我知道了，你先去忙吧。」

楊振興沒有繼續為難學生志願者，等對方走後，他舉手示意來回觀察的評委過來。

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