第三十四章 開始培養（1/2）

當即，楊興盛帶著楊振興來到了他住在東邊屋子的耳房。

這地方楊振興只在今年過年的時候來過一次，就這一次，讓他對這間屋子感到有些害怕。

屋子裡的窗戶很小，裡面很暗，靠牆有一張桌子，上面擺著香爐，還有好些個牌位。

這裡是家裡供奉祖宗牌位的地方，也就是常說的祠堂。

剛搬回來那會兒，楊振興就記得爺爺帶了很多小木牌回來，拿著刻刀用錘子砸著刻字。

當時爺爺告訴他這些牌位上的名字全是他們先輩祖宗的名字。

那時候他還不知道雕刻這些做什麼，直到過年的時候被帶進來磕頭祭拜，才清楚了那時候消失的木牌都放在了這個屋子裡。

不知道是心裡的原因還是環境的問題，楊振興總覺得這間屋子冷颼颼的。

這讓他感到十分的不舒服。

可是看到爺爺在前面流著淚用火柴點香，他暫時忍住了心裡的情緒，跪在地上盯著地面放空。

「祖宗保佑！我楊家傳承後繼有人！十三代後人楊興盛請祖宗們知道，十五代獨苗楊振興身懷烹飪天賦，家族再次復興有望！希望祖宗們能繼續保佑楊家，保佑振興！」

說完後，楊興盛俯身開始磕頭。

楊振興不需要爺爺特意囑咐，也跟著動作，機械的對著牌位磕頭。

「來，振興，你也來上一炷香。」

楊振興按照吩咐，起身在已經引燃的香上又點了根香，插在了香爐里學著爺爺拜了拜。

「十五代後人楊振興給祖宗磕頭了！希望祖宗保佑！」

看到孫子拜完以後，楊興盛便帶著他回到了正堂，他坐在椅子上，滿是欣喜的看著自己孫子，笑容止不住浮現在臉上。

「好，既然你有心要學習廚藝，又跟我祭拜告知了祖宗，接下來我就開始按照咱們家的傳統，從頭開始培養你。」

楊振興乖巧的站在跟前，好奇的問道：「爺爺，要怎麼培養？」

「你現在年紀太小，身體還未長開，不能訓練基本功，那樣對你的身體成長不利，拔苗助長就不好了。

所以我先帶你把必須要知道的食材、調料還有如何挑選跟每種食物彼此之間相合相衝的關係全都學會。

等你再長長身體，到了十三四的時候，再練習刀工顛勺那些基本功不遲。」

楊振興聽到之後有些迫不及待，「好的爺爺，那咱們開始學習吧！」

「這個不著急，今天休息一下，等明天清早，你跟我一起出門，在家裡可學不會那些東西！」

就這樣，每天早上楊興盛再次載著楊振興出門去進菜賣菜。

不過他在批發市場用大量的時間告訴楊振興這個菜是什麼，什麼時間是應季的時候，如何判斷菜的新鮮程度和長得好壞。

除了讓給他認識各種蔬菜，其他的包括禽類肉蛋、水果、各種調味料也一一教給他。

等上午賣完菜，把楊振興送回後，楊興盛繼續出門蹬三輪拉活賺錢，楊振興則留在家裡閱讀背誦爺爺交給他的書籍。

這些書全是當初跟家裡傳下來的菜譜放在一個箱子裡的，而且全是用毛筆寫的。

看著上面蓋著的印章，楊振興知道這就是爺爺告訴他家裡祖宗曾經在宮裡搬回來的那些書。

他看的這本叫《佩文齋廣群芳譜》，以為是菜譜，結果裡面寫的內容全是各類蔬菜。

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