第二百七十二章 王師傅的追求和第二階段比賽開始（2/2）

僅僅楊興盛幾個老夥計進行見證就可以。

光是邀請各界大師和元老來見證，告訴業界自己收了徒弟並見證認可了這個關係就需要花費不少的時間精力。

因為要請誰來，來賓都在哪一天有時間，都要進行具體的協調。

之所以請這麼多人來，還是一個見證問題。

這樣以後梁慶紅出去說自己是王師傅的徒弟，其他人都會承認這層關係。

而且梁慶紅如果做出什麼欺師滅祖的事情，也會遭到整個業界的唾棄和排擠。

……

等待其他人比賽的時候，楊振興沒有閒著沒事兒干。

沒有比賽或者比賽結束的選手不被允許進入賽場，所以他在書店買了本商業部飲食服務局編寫的《名廚師與名菜點》。

裡面對83年和88年前兩屆全國烹飪技術比賽所有參賽廚師和他們製作的菜品都有比較清晰的展示和介紹。

通過觀摩這些名廚的菜品，楊振興從中學習和借鑑，為自己以後製作菜品提供靈感和幫助。

整個第一階段比賽持續了五天時間，一共選出了兩百名廚師進入第二階段比賽。

第二階段比賽休息幾天後就會立刻開始。

通過三天時間的爭奪，最後選出二十位廚師進入最後在京城舉辦的全國總決賽。

相比較第一階段的比賽，第二階段比賽不管從氛圍還是專注度上都有很大變化。

經過一輪的篩選，剩下的廚師無一不是京城手藝最好的廚師。

或者說他們是除了老師傅們之外，現在京城排名前兩百的廚師也不過分。

因為是個人賽，加上楊振興報名了熱菜和冷拼兩個項目。

所以他要一個人先在熱菜的比試當中用一個半小時的時間製作一道熱菜。

緊接著還要在另一場冷拼比賽里再來製作一道冷拼。

不但要樓上樓下不同的賽場進行移動，這種精神上的消耗是最讓人難受的。

第二階段的比賽，楊振興對於參加比賽的作品沒有準備過於花里胡哨的東西。

熱菜他準備的是拿手的爆三樣，至於冷拼則是涼拌蓑衣黃瓜。

涼拌蓑衣黃瓜其實說白了就是家常拍黃瓜。

只不過在處理黃瓜上面下了一些心思和功夫，從拿刀拍碎變成切蓑衣花刀。

第二階段的比賽依然在華北廚藝樓舉辦。

對比第一階段比賽沒看到多少臉熟的面孔，現在人少了，不少人楊振興立馬就認了出來。

比如新店開業時來過店裡的泰豐樓李啟貴師傅，就是他比較熟悉的選手。