第二百八十五章 熱菜項目結束（2/2）

「確實，如果加上大翻鍋的技巧，這道菜可以說十分成功。」

鍋塌黃魚沒有出乎預料得到了嘉賓評委的好評。

不過拔絲蘋果，相比之下就稍微差了一些。

「在這樣的比賽里選擇拔絲菜需要很大的勇氣。」

「沒錯，中間耽擱時間太久，糖的溫度降低，已經拔不出多少絲兒來了。」

「不過在這道菜上擺放幾圈提前拔好的糖絲，這個做法很聰明。」

「取巧罷了，吃拔絲菜拔絲的樂趣占了很大比重，缺少了樂趣，跟失敗無異。」

評委們的點評倒也十分中肯。

畢竟上菜之後這段時間間隔的太長了點。

本來拔絲菜就應該是做好之後立馬端上桌，然後客人立馬吃才行。

只能說楊振興在賽前菜品的選擇上犯了不大不小的失誤。

而楊興盛和他的師弟因為沒參加過烹飪比賽，也沒有及時在賽前進行指正修改。

相信這次吃了虧，下次楊振興就不會再犯同樣的錯誤。

外頭的評審工作進展的不算快。

裡面楊振興這些參賽選手則很快把東西和衛生打掃完畢。

結果要等到最後一天閉幕式的時候才會宣布。

所以選手們收拾完在監督員的檢查後，陸續離開了比賽現場。

因為再過一段時間，就要舉辦下午清真菜的內容，他們得抓緊時間空出場子。

而且因為特殊性，後廚的一些用具之類的也需要賽會工作人員全都更換成新的。

早上做菜不小心嘭出來的豬油之類的污漬，也必須全部立馬處理乾淨。

沒有其他熟人選手可以交流，李師傅他也沒有看到對方身影。

楊振興只好抱著東西走出了民族文化館。

在外頭，楊興盛早就在這裡等著了。

看到自己孫子出來，他走過來一邊接過對方手裡的湯桶，一邊問道：「早上感覺怎麼樣？」

楊振興搖了搖頭，回答道：「具體結果不清楚，但是大翻鍋的時候十分成功，也有很多領導嘉賓和評委專門過來參觀。」

楊興盛點點頭，繼續問道：「看到其他選手的菜品了嗎？感覺自己把握大不大？」

「根本沒那麼多功夫看別人，要做的量大，從頭到尾還要一個人處理，比賽兩個小時也就剛夠做完菜的。」

「恩。」

聽完楊振興的話，楊興盛沒有繼續問下去，轉而說道：「行了，回去之後好好休息休息，養足精神準備明兒清早的冷拼比賽吧。」

「好的爺爺。」

雖然楊興盛讓楊振興回去休息，但是楊振興沒有回家，反而要騎車子去店裡。

對此楊興盛也沒有再多說什麼。

畢竟不管楊振興去店裡是不是為了今天的營業。

怎麼說店裡後廚的東西要比家裡的更齊全，正好也能讓他在比賽開始前再好好練習幾遍。

這次倆人沒在宣武門分開，而是一塊兒拐到前門西大街往煤市街的新店走去。

到了店裡正趕上飯點兒。

楊振興立馬搬著東西，回到後廚換衣服開始忙活。

最忙的時間，不管是前面的張壽海還是後頭的馮興源、楊紅兵、梁慶紅都只是簡單打了聲招呼。

一直到店裡的客人逐漸減少，後廚的單子也沒幾個的時候，大傢伙才圍到楊振興身邊，七嘴八舌的詢問今天上午的比賽情況。