第二百八十五章 熱菜項目結束（1/2）

在場的魯菜廚師不在少數，對於大翻鍋的技巧，他們也能使用出來。

所有人也知道楊振興這只是吸引人眼球而已，畢竟二十歲能練成這樣的技術一般人很難做到。

在場很多廚師在同樣的年紀沒幾個能做到的。

但是這種技巧為什麼很多人不會經常使用，主要是因為對於身體的損害太大了。

大翻鍋不光要用到手腕和小臂，手肘也起到很大作用。

除此之外，像肩膀還有斜方肌都要使用到。

尤其是在力度的控制，還有方向的調整上，要用到很多肌肉。

久而久之，對於肌肉還有關節的損傷就會逐漸體現出來。

比如腱鞘炎、肌肉酸痛僵硬、網球肘等等。

一旦得了這些病情，需要很長時間的修養才能恢復過來，甚至有些病根落下就是一輩子。

如楊振興這般，年輕剛練成的時候，其他廚師可能會為了炫技使用使用。

可也不會作為拿手絕活見天兒用。

大家腦子又不傻。

辛辛苦苦學藝十來年，好不容易學有所成，馬上就能成為大廚，賺到大錢。

放著未來錢途不管，逮著有損身體的技巧可勁兒糟蹋。

早早把身體搞壞了，那以後得少賺多少錢？

更別提廚師本來就是一個吃身體吃年紀的工作。

出去瞧瞧那些常年在後廚做菜的，哪一個身體沒點兒這那的小毛病？

所以廚師們重新認識了楊振興的水平，擺正了自己心裡看待對方的位置。

但也僅此而已。

沒有人好心的站出來跟楊振興說以後儘量少玩兒這種對身體不好的技巧。

萬一人家就是靠著一手功夫吃飯的呢？

這樣的廚師少歸少，也不是說完全沒有。

勸說別人放棄吃飯的本事，可是會狠狠地得罪人的。

做完的菜端出去，基本跟廚師們就沒多大關係了。

因為後面點評不需要他們現身介紹各自製作的菜品內容和創意想法。

雖然選手們不會親自介紹，但有安排的服務員會幫忙向其他人介紹廚師的想法。

每道菜前面也會擺上寫有製作廚師和菜品名稱的牌子。

心裡感覺這樣有些多此一舉、十分滑稽，選手們還是很配合賽會的安排。

各自都提前把自己想要說的介紹寫在紙上交給了那些服務員們。

比賽時間已經結束，菜也陸續擺到了大廳里的桌子上。

之前在各個廚房觀看廚師烹飪的領導嘉賓和評委們也集中到了大廳裡面。

這時候，有服務員送上單獨的小碟兒和筷子。

方便這些人品嘗製作出來的作品。

每桌也有一個服務員在服務，給那些習慣分食的歪果仁在觀賞過整體造型後對菜品進行拆分。

楊振興剛才的大翻鍋表演給不少人留下了深刻印象。

所以不少人都選擇先來品嘗他製作的鍋塌黃魚。

「這道菜雖然擺盤沒有其他作品更精緻講究，只是把一條魚擺在了盤子裡沒有額外裝飾，但美味是實打實的。」

「魚肉在雞蛋的襯托下，香、甘等味道完全凸顯，而且口感柔和綿軟，鮮咸適口，回味悠長。」

「刀工很紮實，魚刺全部剃掉，同時沒有破壞魚肉的纖維，整個菜的造型很完美。」

「確實，如果加上大翻鍋的技巧，這道菜可以說十分成功。」

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