第二百八十四章 引人圍觀（1/2）

剛才有評委提到的『海底撈月』，其實是對大翻鍋其中一種形式的描述。

很早之前在楊振興學習翻鍋的時候有過簡單講解。

大翻鍋一共有四種翻鍋的方式。

每一種方式是按照食材翻出鍋外的位置不同來區分。

楊振興這次用的翻鍋是讓食材從遠離自己的鍋前沿飛出，往回翻一百八十度再入鍋內。

因為前送的動作快且不明顯，回拉的動作大而且持續時間久。

看上去就好像往回撈東西一樣，所以也被形象的稱為『海底撈月』。

還有一種叫做『懷中抱月』。

技術動作跟『海底撈月』正好相反，是在距離廚師最近的鍋把手處回翻。

就好像把月亮抱在懷裡一樣，所以因此得名。

最後兩種動作總稱為『仙鶴亮翅』。

分別是食材在鍋左右兩邊飛出，再翻回鍋內。

因為在兩邊翻出，就好像鳥類的翅膀一樣，也就被稱之為『仙鶴亮翅』。

之所以起這幾個名字，主要是原來都稱呼這幾種動作『前翻』、『後翻』、側翻』，聽起來不夠雅觀。

因此才會有這樣文雅的形容詞出現。

如果一般人說到這三個詞語的時候，基本都是在說武打動作或者招式。

但當你聽到廚師說這三個詞的時候，不出意外是在說大翻鍋的動作。

出現了精彩的大翻鍋技術動作的消息很快在會場內傳開。

楊振興所在的廚房，聽到消息後前來圍觀的人也越來越多。

剛才沒有看到不表示接下來的時間看不到。

光看楊振興身邊還有好幾條等待製作的大黃魚，就知道今天所有人都能一飽眼福。

第一條魚等待湯汁收干之後，投入香菜絲，楊振興把魚扣入盤中。

將菜放在一邊的蒸籠里保持溫度，他接著製作剩下的幾條魚。

等領導嘉賓和評委們看到楊振興再一次使出大翻鍋的功夫並且再次順利成功後。

不少人再也忍不住，開始議論紛紛起來。

法蘭西烹飪協會的副會長博爾洛雖然知道可能會影響到其他選手，還是忍不住讚嘆道：

「中餐技藝實在是精妙絕倫！讓我想起了多年前另外幾位老師傅在國外進行的中餐烹飪表演，真讓人嘆為觀止！」

霓虹烹飪協會這次來的是他們的會長鈴木光一。

他同樣感慨道：「霓虹料理很多地方都受到了中餐的巨大影響。

雖然經過無數年的發展逐漸形成了我們國家自己的風格，但是這些真正的技藝卻是我們不曾學會過的。」

「哈哈哈！」

商業部胡部長十分開心，笑著謙虛道：「幾位謙虛了，各國都有各自特色的飲食文化，都有我們中餐需要學習和借鑑的地方。

大家應該互相學習，共同努力發展，這樣才能讓各國料理不斷發揚光大！」

南棒子烹協會長姜大雄聽了胡部長的話，立馬說道：「胡部長，我希望貴國能派遣幾位中餐大師到我們國家去表演傳授技藝。」

胡部長眯著眼睛，點頭說道：「謝謝姜會長的邀請，這件事回頭咱們可以仔細商討。」

姜大雄看取得了自己想要的結果，滿意的點了點頭，繼續盯著楊振興看。

一下子來了這麼多人，楊振興就算再遲鈍也反應過來怎麼回事兒了。

在這麼多領導和嘉賓的注視下，他只是稍微感到有些緊張之後，變得興奮起來。

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