第三百零九章 老師傅們的規矩（1/2）

看著楊振興處理食材，張師傅時不時的在一邊點頭。

雖然沒有出聲表揚稱讚，但是他的徒弟知道自己師傅現在內心十分滿意。

可他的徒弟並不知道，張師傅現在不光十分滿意，還回想起了自己小時候跟著師父學藝的時光。

那時候可不像現在這樣，師父手把手的教給你東西，主動開口指點你。

那會兒張師傅的師父幾乎很少主動開口教導，每天就在忙自己的事情。

如果學徒不自己主動去看，去觀察，去觀摩學習，等著師父主動來教你。

等到頭髮都白了也學不到一招半式。

張師傅就是如此，為了學習技藝，每每在師父幹活兒的時候在一邊打著下手同時仔細觀察。

當時張師傅最開始學會的，就是清洗處理食材。

師父在做菜之前，都會自己親手處理那些不好處理、十分重要的材料。

因為交給其他人處理。

一來處理不好材料就會浪費，耽誤後廚上菜；二來只有他們自己知道如何處理才能更好做菜的技巧和竅門。

這些東西都是做菜至關重要的一環，是輕易不會教給別人的秘技。

現在看著楊振興處理食材。

跟當初張師傅在一邊看著自己師父處理，偷學手藝的場景一模一樣。

處理好食材後，楊振興開始進行改刀加工。

之前處理食材的時候因為地方小，張師傅的幾位徒弟沒能看到情況。

現在把食材擺出來之後，幾個人心裡都很震驚。

不能說完全跟自己師父處理的一樣吧，但是處理的十分乾淨正確。

完全達到了製作這兩道菜的標準。

自己人知道自己事兒，幾個人心裡想著：

『怪不得師父剛才一直在一邊點頭，就這樣的標準，確實達到了師父的要求。』

迅速改完刀，楊振興把芡汁調整好。

不過在勾兌芡汁之前，張師傅突然對著自己徒弟說道：「都背過身兒去，沒我說話不能回頭看。」

徒弟們立馬老老實實的按照自己師父的話去做，全都背過了身子。

楊振興有些摸不到頭腦，疑問的看著張師傅。

張師傅十分耐心的解釋道：「每家調料都有自己的配比秘方，所以按道理就應該保密才對。」

楊振興有些哭笑不得，說道：「張師傅，沒事兒，這有嘛好保密的？

我跟您學習技藝，您也沒跟我保密啊，輪到我這裡，哪有保密的說法？」

張師傅搖著頭，說道：「這不行，我教你那是我答應你了，願意把我的技術教給你，跟現在的情況不一樣。」

「那您看這樣成嗎？我願意把我的技術分享給您和幾位師傅，您讓怹們回身繼續看吧。」

張師傅聞言，這才讓自己徒弟轉過身來。

不過緊接著他說道：「都謝謝小楊師傅。」

「謝謝小楊師傅！」×N。

楊振興是真的內心裡無奈，他沒想到張師傅也是如此古板一人。

按照他聽來的消息，對方可是十分喜歡教導指導後輩晚輩的，怎麼還有這樣的規矩？

張師傅仿佛看透了楊振興內心裡的想法。

他解釋道：「古人云：『法不輕傳、道不賤賣、醫不叩門、師不順路』。

自己吃飯的手藝、一身的本領不能隨隨便便就傳授，或者低價賣給別人。

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