第二百八十七章 褒貶不一（2/2）

「果然是老了嗎？沒想到現在的年輕人能想出這樣的創意。」

「用面點作為冷拼裝飾不是說沒有過，但是用面點製作造型配合其他菜餚做成拼盤確實沒見過前人有過嘗試。」

「不過冷拼就是涼菜，他的這道菜我卻沒看到幾種涼菜的影子。」

「確實如此，除了熗藕片之外，另外的菜餚嚴格意義上來說並不算是涼菜。」

……

不少評委議論紛紛，對楊振興創意的這道菜產生了意見分歧。

楊振興不知道評委們的評論。

他現在正在往蒸好的棒子芯兒上面鑲嵌棒子粒兒。

鑲嵌好之後，就見圓盤左邊是一顆好似煮熟的棒子。

右邊則是用藕片作為墊底兒，孔洞裡分別放上琉璃山楂、蜜蠟蓮子和蜜汁紅棗。

比賽時間結束後，照例是服務員把菜端到大廳里。

楊振興甚至看到了有幾個服務員推著一個小車，上面放著巨大的食品雕刻。

比如他就看到一個冬瓜為主雕刻的千手觀音，看樣子應該有六七十厘米高，顯然是後續拼接起來的。

還有一位選手製作了八仙過海為主題的雕刻。

雖然高度不高，但長度看起來都快有一米左右了。

能在兩個小時內雕刻出這樣的作品，沒點兒真本事真功夫可不行。

在感嘆著其他選手高超的技藝，楊振興自己的作品卻在一眾大開大合的作品中顯得那麼不起眼。

食品雕刻各個巨大無比、造型繁多。

冷拼食盤同樣生動逼真、圖案造型美妙絕倫。

他的作品《秋實》看起來小巧精緻，但實在是太小了，小到無法吸引別人的眼光。

也只有在嘉賓或者評委走到跟前時，才會發現自己忽略了這道同樣精美的作品。

不同於其他作品在刀工技巧設計等方面的點評。

楊振興的作品討論點卻在另外的地方，評委之間依然存在巨大的分歧。

對於創意和造型，還有幾個小菜的味道口感，評委們並沒有太多挑刺的地方。

他們分歧的主要集中點，集中在冷拼的定義上。

一部分評委認為冷拼加入面點裝飾並沒有問題，誰也沒有規定所冷拼里不能出現面點。

另一部分評委在認為冷拼里不能出現面點的同時。

還認為這一盤冷拼里，除了熗藕片算是涼菜之外，其他的菜都不屬於涼菜範疇。

「不管是蜜蠟蓮子還是蜜汁紅棗，這已經是普通的菜餚了，是被當作正菜甜菜上桌的，怎麼能算作是涼菜呢？」

「涼菜不就是上菜前讓客人開胃的菜點嗎？這幾道菜也有同樣的功效，為什麼就不能算作是涼菜呢？」

評委們在自己作品上產生的不同看法楊振興並不知道。

他還如昨天一樣，收拾完自己的東西，順手打掃完衛生後，跟其他選手離開了廚房。

楊興盛依然在外面等待。

看到孫子出來了，跟昨天一樣一邊接過東西一邊問道：「今兒個感覺怎麼樣？

評委們對你製作的那道冷拼有表現出嘛表情或者情緒來嗎？」

楊振興搖了搖頭，回答道：「一開始評委們都在搖頭，不過後來看到逐漸成菜之後，大家都一副恍然大悟震驚的表情。」

楊興盛點點頭，說道：「這就好，你那道冷拼如果不親眼看過成菜，確實會引起誤會。走吧，等明天出了成績，就知道評委們真正的想法了。」