第一百九十章 被針對（2/2）

但是只看到排名他前面的九位選手的菜餚後，楊振興多少有些失望。

本以為這次是各大洲脫穎而出的實力廚師，肯定能見識到豐富的各國料理。

結果這些外國廚師除了煎就是烤，要麼是整隻雞，要麼是單獨的做雞腿、雞胸肉。

再就是這個雞肉意面，那個奶油焗雞肉的。

甚至有一位把雞胸肉水煮後手撕成條和其他蔬菜一起做成沙拉這種是個人看過一遍都會做的料理也作為參賽菜餚做了出來。

到了楊振興這裡，看到服務員將水晶雞擺到每位評委面前後，他開始進行講解介紹。

「這道菜是華夏八大菜系之一魯菜的特色菜餚，將雞……成菜色澤透明光澤，皮滑、肉嫩、味道純正、回味無窮。」

幾位評委聽著楊振興的介紹，各自觀察著面前餐盤裡的料理。

如果不是楊振興介紹，他們也看到了雞皮，知道今天比賽的主食材是雞。

估計沒有人能看出來這道菜到底用的什麼食材製作出來的。

用叉子插起一塊兒雞肉和五花，因為膠質凍住的原因，整塊兒肉顫顫巍巍的，反射著展廳里的燈光，看上去晶瑩剔透，讓人很有食慾。

吃進嘴裡，雞的味道瞬間在口腔爆發，配合豬五花帶來的嚼勁兒，口感十足。

別看只用了蔥姜和花椒，但是禽肉特有的腥臊味道全都完美消除。

只剩下本身提煉後精華的味道在裡面。

幾位評委互相點頭，認為這道菜很成功，給與了不錯的評價。

但是營養學家克洛艾挑了不少毛病出來。

「作為前菜應該口感清淡並且要引人食慾，不然後面大家就無法品嘗到主菜的味道，而且全都是肉在營養學上是失衡的表現，需要其他蔬菜搭配保證平衡才可以。」

楊振興懶得搭理她，敷衍的點了點頭。

他做的水晶雞就放了一點兒鹽，其他什麼調料都沒放，完全靠食材本身和雞湯的味道。

如果這都不算口感清淡，那只能說生吃蔬菜最符合對方的要求。

接下來是剛才惹事兒的『主角』，宮保雞丁。

「這道菜是聞名世界的華夏傳統名菜宮保雞丁，國內很多菜系都有各自做法，今天我選擇的是川菜的做法進行製作，首先……

成菜色澤鮮艷誘人，雞丁、花生、蔥段兒粒粒分明，只見紅油不見湯汁。

雞丁味道濃郁軟糯，花生經過油炸清新酥脆，此菜入口先是酸甜，中間帶著咸鮮，咀嚼到最後麻跟辣漸漸湧上舌尖，五種口感隨著時間一口即可全部品嘗到。」

這道菜評委都認識，之前也都吃過。

正如楊振興介紹到的，這道菜是國內外都十分知名。

國外那些中餐廳幾乎每一家菜單上都有這道菜，也是很多老外最喜歡吃的一道菜。

但是評委們吃過，卻從來沒有一次吃到過如楊振興介紹道的那種口感和味道。

他們迫不及待的想要品嘗一下，是否這道菜真的如對方說的那樣神奇，居然可以吃一口分層次的體驗到五種味道。

「哦買糕的！額沒怎！我居然真的品味到了五種味道變化！」

「想要吃到一個國家真正的料理，果然還需要那個國家的本土廚師來料理。」

「這個花生是我吃過的花生裡面最好吃的，不同於一般花生碎的酥脆口感，讓人十分上癮。」

不同於幾位評委的好評，克洛艾仿佛跟楊振興對上了，她再次給出了很低的評價。

「這道菜我認為完全不合格，或者說他根本不是一道合格的料理！」