第一百七十五章 料理完成（2/2）

楊振興站在一邊，用英文對各位評委介紹自己的兩道菜。（以後外語自動翻譯成漢語）

「前菜是這道炸蝦鈴，是中餐傳統料理。」

旁邊等待著把楊振興的漢語翻譯成英文的翻譯聽到他開口就愣了。

新嘉坡烹協的會長示意翻譯先到一邊兒待機，笑著對楊振興說道：「沒想到楊師傅年紀輕輕，不光廚藝了得，外語說的也這麼好。」

「謝謝您的誇獎，平日偶然有機會學過一段時間。」

「那好，就請你接著進行介紹吧。」

楊振興點點頭，繼續說道：「這道菜是將土豆蒸熟製作成泥後，包裹龍蝦肉捏成鈴鐺形狀，經油炸製作而成。

原本的料理應該是用一種我國沿海的蝦製成，因其炸後形狀似鈴鐺而得名，我這裡算是取了個巧，因為原料不同稍微進行了修改。

在食用的時候，可以配合旁邊的花椒鹽一起食用。」

幾位評委都點了點頭，然後拿著刀叉開始分割食材，觀察後吃進去慢慢品嘗。

經過兩次油炸，土豆泥和裡面的蝦肉已經熟透，並且還鎖住了龍蝦的汁水。

同時表面也比炸一次更加酥脆，從聽覺味覺上雙重享受。

再佐以花椒鹽，麻、辣、咸、香，四種味道齊齊攻擊味蕾，口腔里仿佛彩虹一樣絢麗多彩。

幾位評委之間互相交頭接耳了一番，又吃了一口細細品味。

就讓工作人員撤下盤子，將第二道菜端到面前。

因為國人吃飯和國外不同，國人講究裝在一起大家一起熱熱鬧鬧的吃。

國外則多是分食，一人一份兒，自己吃自己的。

科學的說，國外這種分食是很好的，乾淨衛生，不會出現某些人舔完筷子在盤子裡亂扒拉，讓所有人都沒得吃的情況。

但是楊振興習慣了裝盤，並沒有分開裝，而是裝在了一個盤子裡。

「第二道是我們國家八大菜系之一魯菜中的一道菜，名為龍蝦球，是以豬油網包裹醃製好的龍蝦肉和蛋清、火腿製成丸子。

帶綠色的裡面加了香菜，沒有綠色的則沒有香菜，麻煩服務員分盤的時候根據評委們的需要裝盤。」

接過工作人員分盤後的龍蝦球，評委們首先觀察外形。

發現有原汁做成的薄芡裹著，整個蝦球看起來晶瑩剔透，讓人食慾大開。

再聞其香，味道綿密悠長，其他食材並沒有遮擋住龍蝦本身的味道。

吃進嘴裡之後，外表濕潤爽滑，裡面的龍蝦肉和火腿又增加了咀嚼感，十分有嚼勁兒。

兩種截然相反的口感同時出現在嘴裡，讓人簡直欲罷不能，想要一直吃下去。

評委們不約而同下意識重重的點了點頭，說明他們對這道菜都十分滿意。

看的楊振興臉上掛滿了笑容。

原本在工作人員等待區一直擔心的侯強，看到這個場景也不由得鬆了口氣。

上面的領導為什麼要在最後關頭緊急把楊振興塞到比賽隊伍里，侯強是明白的。

畢竟你華夏隊出去參加烹飪比賽，隊伍里居然全是學西餐的廚師。

要是比賽要求範圍只有西餐倒也還好，關鍵人家還沒有限制要求，任何料理都能參加。

泱泱五千年歷史，飲食文化更是傳承數千年之久的古國，居然沒有一位有實力能參加比賽的年輕廚師，實在是太沒有臉面了。