第一百五十六章 進度加快（1/2）

楊振興並沒有受到其他人的影響。

他看著自己爺爺，十分自信的說道：「好的爺爺，其實我也覺得這樣下去有些慢了，只學一樣兒只能等客人點了菜才能練。

多學幾樣兒可以輪番兒不停的一樣兒接著一樣兒練，效率快很多。」

大家聽到楊振興的話，直接傻了眼。

他們想到了無數種回答，但是任誰也沒想到楊振興居然會說出剛才的這番話。

林志國梁安更是在心裡不停冷笑。

『打腫臉充胖子，演什麼演？到時候看你辦不到還怎麼面對今天吹出去的牛！』

楊興盛對自己孫子自信霸氣的回答十分滿意。

他點點頭，心裡欣慰，面兒上依然嚴肅的說道：「恩，不錯，有信心是好事兒，但也要量力而為，一旦過了頭也不好。」

他斟酌了一下，繼續說道：「就先一點點兒逐漸增加吧，先同時練習兩種技法。」

哪知道楊振興直接說道：「爺爺，兩種少了點兒，三種吧。」

「三種？我剛說了要量力而為，你能應付的過來？」

「沒問題爺爺，同時學習三種技法正好合適，我自己心裡有數。」

「好，既然如此，那今兒我就教你三種烹飪技法。」

爺孫倆的對話，周圍人早已經聽不進去了，因為實在是沒法聽。

這叫人話嗎還？

同時學習三種烹飪技法，還正好合適，這裡是地球沒錯吧？

其他人怎麼想、怎麼看，爺孫倆沒人在乎。

這本來就是對自己孫子私心開的小灶，能讓其他人旁聽跟著一塊兒學已經很不錯了。

照顧他們的情緒？開玩笑呢！

「那我就先教你、熘和烹三種技法。」

隨著楊興盛開始講解，楊振興熟練地拿起本子，開始記錄內容。

「法早在宋代已經出現，當時寫作『焅』，直到晚晴，字才出現，比如孔府的名菜『蝦』。

是將經過熱油速炸或者沸水焯透的食材，加入湯或水，還有調味料，用微火燒至熟透，再旺火收濃湯汁使之裹在食材上的技法。

方法上跟鍋塌較為接近，但不管是火候還是成菜顏色、口感都有不同。」

「熘是將經過炸、煮、蒸、滑油成熟的原料，淋上或投入芡汁里快速翻拌均勻的技法……」

「烹本意是燒煮，是將……」

詳細的介紹完三種技法的意思，楊興盛喝了口水潤潤嗓子，正好等自己孫子在本子上把內容記完。

看到記完內容後，他繼續說道：「法接近鍋塌，所以練習難度不算很大，熘分為焦熘亦稱為炸熘、脆熘，還有滑熘、醋熘、糟熘；烹法同樣分為炸烹、煎烹。

所以接下來的時間裡，你要將我說的所有技法分類全部學會並練習熟練，我只給你半年時間，半年之後，我會檢查你的功課。」

「好的爺爺，我一定會努力的！」

等楊興盛講完，周圍除了田文強和張超，基本沒有其他人還在了。

大家早在楊興盛講到一半後，逐漸的離開去忙自己的事情。

在他們看來，其實聽不聽學不學已經沒什麼關係了。

別說三種技法，可能他們一種技法還沒學會，楊興盛就會繼續講新的技法。

在這樣的快節奏下，沒人能跟得上，就算楊振興翻車也不能。

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