第一百五十八章 比賽邀請（2/2）

文件是法文和英文寫的，法文楊振興不認識，但是英文多少還能看懂一些。

就是一些很專業的詞彙不認識，只能根據前後詞語猜測。

「艾菲青年廚師比賽？」

陳會長搖搖頭，指正道：「是『埃科菲青年廚師大賽』。」（注1）

楊振興當然沒有聽過這個比賽，他疑惑的抬起頭，詢問的目光看著陳會長。

看到楊振興這個樣子，陳會長索性開始科普起來。

「法蘭西『埃科菲青年廚師大賽』是由埃科菲廚皇國際名廚協會舉辦的，這個協會在國際上都是數得上的協會之一……」

原來，這個所謂的『埃科菲青年廚師大賽』相當有名氣。

協會創辦於1954年，至今已經有三十八年歷史。

平時會不定期的舉辦廚藝比賽，發掘廚藝新星。

比賽要求很嚴格，年齡要在二十五歲以下，或者餐廳酒店工作經驗不足五年才能報名。

「每個洲都設有預選賽，我們自然分在亞洲區，只有在亞洲區預選賽中獲勝，才能有資格去法蘭西參加最終決賽。」

聽完陳會長介紹，楊振興瞭然的點了點頭，隨後又好奇的問道：「那陳爺爺您叫我來是？」

陳會長端起茶缸喝了一口茶。

然後才說道：「咱們中餐因為烹飪傳承和技法問題，無法像西餐那樣學徒可以很快出師，必須要磨練許久才能達到一定水平。

這就導致國內符合對方大賽報名要求的青年中餐廚師沒有幾個能有高水平的。

協會裡在各地經過調查，發現你是現階段這個年齡里領軍的存在，所以想問問你願不願意代表國家，去參加這次比賽？」

楊振興聽完後，不由得陷入沉思。

陳會長的意思很明白，就是國內找不到幾個符合大賽報名資格的中餐廚師。

對方或者說全國烹飪協會希望他楊振興可以作為中餐廚師，在大賽上好好的露次臉。

腦海里快速思索完，他看著陳會長問道：「那陳爺爺，問您個事兒，除了我之外，還有沒有人參加這次比賽？」

陳會長點點頭，回答道：「有，但那些人學的都是西餐，如果你參加的話，中餐廚師只有你一人兒。」

「嘶！」

楊振興抽了口氣，不敢置信的問道：「陳爺爺，您這開玩笑呢吧？咱國家這麼大，廚師多如牛毛，難道就沒有第二個符合要求的年輕廚師嗎？」

「有肯定是有的。」

陳會長身體後仰，靠在椅子背兒上，捏著晴明穴，有些疲憊的說道：「但是他們的水平不行，都還只能算是學徒，沒有能拿得出手的。

連本菜系的招牌菜一道都做不好，只會一些簡單的菜譜，這個水平參加比賽就是去丟人的。」

聽到這話，楊振興不好意思的搓了搓鼻子，說道：「陳爺爺，其實魯菜招牌菜我也沒幾道能做好的。」

「不要妄自菲薄，我聽說去年京城那個比賽你做的油爆雙脆就十分好，光憑著這一道菜也沒任何問題，再說你總不能只會這一道吧？

我記得過年的時候問你，你說已經掌握了好幾種技法了？」

陳會長都這麼說了，楊振興只能點點頭，回答道：「這半年又練熟了兩三種技法，總的算起來會七八種了吧。」

陳會長哈哈一笑，拍手說道：「哈哈哈，你小子剛還說沒有，這不是會這麼多嗎？會這些去參加比賽就足夠了！」